[发明专利]一种灰树花诱变株液态发酵米糠麸皮全料生产多糖的方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品微生物应用技术领域，尤其涉及一种利用灰树花诱变新菌株液态发酵米糠麸皮全料培养基中高产灰树花多糖的方法。

背景技术

自从Chihara等人(参考文献：Chihara G， MaedaY，Hamuro J，et al.Inhibition of mouse sarcoma 180 by polysaccharides from Lentinus edodes(Berk.)sing[J].Nature，1969，222(5194)：687-688.)于1969年在《Nature》上发表论文，揭示香菇多糖具有抗肿瘤活性以来，已经发现具有抗肿瘤活性的药用真菌达两百多种，其中一部分还是食用真菌，如灰树花、猴头菌、灵芝等。这些食用菌的菌丝体、子实体、菌核或孢子中能产生诸如氨基酸、蛋白质、维生素、多糖、苷类、黄酮类及抗生素等多种活性成分或富集微量元素硒、锌等，具有提高人体免疫力、抗肿瘤、增强肝功能、抗氧化等多种功效。国内市场已有食用菌保健食品如灵芝胶囊、灰树花胶囊及冬虫夏草胶囊等在热销。国际上新西兰、日本、美国等均产有类似的产品。就灰树花多糖而言，针对灰树花多糖的研究表明：灰树花的多糖具有较好的调节免疫力、辅助抗肿瘤治疗、治疗肝炎、延缓衰老功能等的功效(参考文献：①Shi Baojun，Nie Xiaohua，Chen Lizhi，et al.Anticancer activities of a chemically sulfated polysaccharide obtained from Grifola frondosa and its combination with5-Fluorouracil against human gastric carcinoma cells[J].Carbohydrate Polymers2007，68687-692.②Nono I，N Ohno，M Ohsawa，et al.Modification of immunostimulating activities of grifolan by the treatment with(1--3)-beta-D-glucanase[J].Journal of pharmacobio-dynamics，1989，12(11)：671；③Gu Changqing，Li Junwen，Chao Fuhuan.Inhibition of hepatitis B virus by D-fraction from Grifola frondosa：Synergistic effect of combination with interferon-in HepG22.2.15[J].Antiviral Research2006，72：162-165.)。

灰树花(Grifolafrondosa)属于担子菌亚门，层菌纲，无革担子菌亚纲，非褶菌目，多孔菌科，树花属。国内灰树花已在一些省份如河北、浙江、福建等省得到栽培，用于鲜食或提取功能成分，具有良好的经济效益。目前，常见的灰树花生产技术有固态培养和液态培养。固态培养的优点是可以使用木屑、农产品加工副产品作为培养基，子实体用作蔬菜或药材原料等，缺点是占用一定的土地，生产周期相对较长，受气候限制。液态培养可用于生产灰树花多糖等产品，具有工厂化生产，发酵周期短、产量可调、质量可控等优点。

1986年Ohno N等研究了灰树花液态培养方法。国内原江苏理工大学现江苏大学的朱建华教授等在1996年研制成功气升式食用菌液态培养罐。1999年江苏理工大学的汪维云的博士论文研究了灰树花液体深层发酵培养及微量元素的富集作用。2000年江南大学陈石良的博士论文则研究了灰树花深层发酵技术及灰树花的抗肿瘤多糖(参考文献：①汪维云.灰树花液体深层发酵培养及微量元素的富集作用研究[D].博士学位论文.镇江：江苏理工大学，1999.②陈石良.药用真菌灰树花深层发酵技术及其抗肿瘤多糖的研究[D].博士学位论文.无锡：江南大学，2000)。