[发明专利]去暑营养复合米及其制备方法

权利要求书

1.一种去暑营养复合米，其特征在于：由以下重量份的原料组成：

大米粉：30～40%、大豆粉：5～15%、绿豆粉10～20%、小麦粉：5～10%、糯米粉：5～10%、冬瓜粉：4～12%、荸荠粉：5～11%、薏米粉：5～10%、荷叶粉：2～5%、决明子粉：1～4%、菊花粉：3～5%、黄原胶0.12～0.36%、魔芋胶0.07～0.29%。

2.根据权利要求1所述的去暑营养复合米，其特征在于：所述大豆粉蛋白质含量30%～35%，脂肪含量17～19%，细度在60～100目。

3.一种制备权利要求1所述的去暑营养复合米的方法，其特征在于：步骤如下：

⑴原料磁选去杂，机械粉碎过筛，按配方称重混配，原料细度为80～100目，水分含量13-18%；

⑵将各种原料粉经拌粉机充分混合，配以重量比23～30%食用水机械搅拌混合均匀；

⑶经提升机将物料送入挤压熟化机造粒，挤压膨化机造粒机实现熟化不膨化，通过成型模具与旋切切刀制成大米状“复合米”，挤压熟化过程三段控温，第1区温度55～75℃，第2区温度115～135℃，第3区温度65～85℃，喂料转速21～25r/s，主机转速18～23r/s，切刀转速37～19r/s；

⑷干燥抛光去杂并分级包装。

4.根据权利要求3所述的制备去暑营养复合米的方法，其特征在于：所述燥抛光具体为：制粒机连接风送机，将成型复合米送入多层往返式烘箱，烘干温度45～60℃，烘干后复合米含水分为15%～17%；烘干过的复合米自然降温至15～25℃后送入抛光机进行米粒表面抛光再干燥；成品抛光后水分至储藏要求13～16%，筛选分级包装。