[发明专利]一种袋装蒲菜及其生产工艺

权利要求书

1.一种袋装蒲菜的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：

S1、取香蒲躯干部作为蒲菜原料；

S2、在清水中对蒲菜进行浸泡，浸泡时间为8～14h；

S3、将浸泡后的蒲菜装入包装袋，并向所述包装袋内加入卤水后封口，所述卤水至少包括重量百分比为8-12%的食盐；

S4、对装袋的蒲菜进行高温处理后即得，高温处理温度为100～130℃，高温处理时间为10～20min。

2.根据权利要求1所述的袋装蒲菜的生产工艺，其特征在于，在S4之后还包括：S5、将所述袋装蒲菜装入外包装袋中并封口。

3.根据权利要求1或2所述的袋装蒲菜的生产工艺，其特征在于，在S2中，浸泡时间为10～13h。

4.根据权利要求3所述的袋装蒲菜的生产工艺，其特征在于，在S2中，浸泡时间为13h。

5.根据权利要求1或2所述的袋装蒲菜的生产工艺，其特征在于，在S4中，高温处理温度为115～130℃，高温处理时间为13-18min。

6.根据权利要求5所述的袋装蒲菜的生产工艺，其特征在于，在S4中，高温处理温度为121℃，高温处理时间为15min。

7.一种袋装蒲菜，其特征在于，根据权利要求1-6中任一项所述的袋装蒲菜的生产工艺制成。