[发明专利]一种富含优质蛋白的促生长水晶包子

说明书

技术领域

    本发明主要涉及包子技术领域，尤其涉及一种富含优质蛋白的促生长水晶包子及其制作方法。

背景技术

    目前在我国的包子类食品种类繁多，但无论其包入何种馅料，都存  在以下缺陷 ：既蒸熟后的包子均无法透过包子皮看清楚里面的馅料，并且营养不够全面。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种一种富含优质蛋白的促生长水晶包子的制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种富含优质蛋白的促生长水晶包子，包子皮由以下重量份的原料组成：澄粉200-300、太白粉40-50、开水适量；包子馅由以下重量份原料组成：猪肝30-50、虾肉30-40、栗子20-30、山药5-10、胡萝卜5-10、山茱萸4-6、黑皮根2-3、马蹄叶2-3、奶粉5-10、醋、盐、水、味精、酱油、植物油适量。

一种富含优质蛋白的促生长水晶包子的制备方法，包括以下步骤：

（1）将所述重量份的猪肝、虾肉、栗子、山药、胡萝卜倒入锅内，加入所述重量份的奶粉，适量水，加热闷润2-3小时后，捞出，做成泥状包子馅；

（2）将所述重量份的山茱萸、黑皮根、马蹄叶用2-3倍水浸提后浓缩；

（3）将上述的中药浓缩液与包子馅混合，加入适量的醋、盐、味精、酱油、植物油调味，搅拌均匀即成包子馅；

（4）将所述重量份的澄粉、太白粉混合，加入搅面机中，边搅拌边加入适量开水拌匀，出料后，做成包子皮；

（5）将包子馅放置与包子皮的中心，做成包子，蒸熟后即成水晶包子。

 

本发明的优点是：本发明的一种富含优质蛋白的促生长水晶包子的制作工艺简单环保，在包子馅中加入虾肉、猪肝，提供了优质的蛋白质，栗子、山茱萸、黑皮根等中药具有促进生长的作用，适合长身体的孩子食用。

具体实施方式

一种富含优质蛋白的促生长水晶包子，包子皮由以下重量份的原料组成：澄粉200Kg、太白粉40 Kg、开水适量；包子馅由以下重量份原料组成：猪肝30 Kg、虾肉30 Kg、栗子20 Kg、山药5 Kg、胡萝卜5 Kg、山茱萸4 Kg、黑皮根2 Kg、马蹄叶2 Kg、奶粉5 Kg、醋、盐、水、味精、酱油、植物油适量。

一种富含优质蛋白的促生长水晶包子的制备方法，包括以下步骤：

（1）将所述重量份的猪肝、虾肉、栗子、山药、胡萝卜倒入锅内，加入所述重量份的奶粉，适量水，加热闷润2小时后，捞出，做成泥状包子馅；

（2）将所述重量份的山茱萸、黑皮根、马蹄叶用3倍水浸提后浓缩；

（3）将上述的中药浓缩液与包子馅混合，加入适量的醋、盐、味精、酱油、植物油调味，搅拌均匀即成包子馅；

（4）将所述重量份的澄粉、太白粉混合，加入搅面机中，边搅拌边加入适量开水拌匀，出料后，做成包子皮；

（5）将包子馅放置与包子皮的中心，做成包子，蒸熟后即成水晶包子。