[发明专利]一种保健人参木瓜百合汤圆

说明书

技术领域

    本发明主要涉及一种汤圆，尤其涉及一种保健人参木瓜百合汤圆。

背景技术

    速冻汤圆作为中国的传统食品，以其方便卫生、安全、营养、四季皆宜等特征，消费者青睐的食品之一，传统汤圆有各种各样的馅料口味，在面皮上通常是用糯米粉和水制成，口感单一，已经不能满足人们对汤圆更加营养、风味的消费要求，因此生产一种高保健、好口感的汤圆是人们追求的方向。

发明内容

本发明目的就是为了提供一种保健人参木瓜百合汤圆。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种保健人参木瓜汤圆，它是由下述重量份的原料组成的

糯米93-100、山楂粉10-12、木瓜36-46、鱼腥草1-2、马蹄叶3-4、大蓟1-3、苹果汁8-10、黄精2-3、灯心草1-2、女贞子2-3、丝瓜络1-2、牡丹皮3-4、绞股蓝2-3、三七2-3、蜀葵根1-2、甘草2-3、辅料适量。

一种保健人参木瓜汤圆的制备方法，包括以下步骤：

将上述鱼腥草、大蓟、灯心草混合加水提取3-4次，过滤，合并滤液，加入苹果汁和糯米，在30-40℃下浸泡3-4小时，加水磨制成浆，脱水干燥，揉捏成面皮；将木瓜洗净后切块，与马蹄叶混合，加入混合料重量4-6%的食盐搅拌，置于蒸笼内，86-90℃下蒸制4-5分钟，出料放凉；将黄精、女贞子、丝瓜络、牡丹皮、绞股蓝、三七、蜀葵根、甘草混合，加水提取3-5次，过滤，合并滤液，入上述处理后的马蹄叶和木瓜，在温度为95-100℃下加热煎煮至水干，出料后冷却，烘干，研碎成粉，与上述山楂粉混合，搅拌均匀，加入剩余各原料，制成馅料；将得到的面皮和馅料进行包馅，得成型汤圆，速冻后冷藏，即得所述保健人参木瓜汤圆。

一种保健人参木瓜汤圆，所述的辅料为黄原胶、植物油、白糖等。

本发明的优点是：

本发明生产的汤圆通过利用中草药提取液和桑葚汁混合改善传统只用糯米和水来制作的面皮的口感，而且丰富了面皮的营养价值，本发明中的木瓜可以帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变；鱼腥草、女贞子、绞股蓝、马蹄叶等都具有一定的防癌功效，经常食用也无任何毒副作用，还能提高人体免疫力，特别适用于亚健康人群食用。

具体实施方式

实施例1

一种保健人参木瓜百合汤圆，它是由下述重量份（公斤）的原料组成的：

糯米100、山楂粉12、木瓜46、鱼腥草1、马蹄叶4、大蓟1、苹果汁10、黄精3、灯心草2、女贞子3、丝瓜络1、牡丹皮4、绞股蓝2、三七2、蜀葵根1、甘草2、辅料适量。

一种保健人参木瓜汤圆的制备方法，包括以下步骤：

将上述鱼腥草、大蓟、灯心草混合加水提取4次，过滤，合并滤液，加入苹果汁和糯米，在40℃下浸泡4小时，加水磨制成浆，脱水干燥，揉捏成面皮；将木瓜洗净后切块，与马蹄叶混合，加入混合料重量6%的食盐搅拌，置于蒸笼内，90℃下蒸制4分钟，出料放凉；将黄精、女贞子、丝瓜络、牡丹皮、绞股蓝、三七、蜀葵根、甘草混合，加水提取5次，过滤，合并滤液，入上述处理后的马蹄叶和木瓜，在温度为100℃下加热煎煮至水干，出料后冷却，烘干，研碎成粉，与上述山楂粉混合，搅拌均匀，加入剩余各原料，制成馅料；将得到的面皮和馅料进行包馅，得成型汤圆，速冻后冷藏，即得所述保健人参木瓜汤圆。

一种保健人参木瓜汤圆，所述的辅料为黄原胶、植物油、白糖等。