[发明专利]一种保健人参木瓜百合汤圆

权利要求书

1.一种保健人参木瓜汤圆，其特征在于它是由下述重量份的原料组成的：

糯米93-100、山楂粉10-12、木瓜36-46、鱼腥草1-2、马蹄叶3-4、大蓟1-3、苹果汁8-10、黄精2-3、灯心草1-2、女贞子2-3、丝瓜络1-2、牡丹皮3-4、绞股蓝2-3、三七2-3、蜀葵根1-2、甘草2-3、辅料适量。

2.一种如权利要求1所述的保健人参木瓜汤圆的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

将上述鱼腥草、大蓟、灯心草混合加水提取3-4次，过滤，合并滤液，加入苹果汁和糯米，在30-40℃下浸泡3-4小时，加水磨制成浆，脱水干燥，揉捏成面皮；将木瓜洗净后切块，与马蹄叶混合，加入混合料重量4-6%的食盐搅拌，置于蒸笼内，86-90℃下蒸制4-5分钟，出料放凉；将黄精、女贞子、丝瓜络、牡丹皮、绞股蓝、三七、蜀葵根、甘草混合，加水提取3-5次，过滤，合并滤液，加入上述处理后的马蹄叶和木瓜，在温度为95-100℃下加热煎煮至水干，出料后冷却，烘干，研碎成粉，与上述山楂粉混合，搅拌均匀，加入剩余各原料，制成馅料；将得到的面皮和馅料进行包馅，得成型汤圆，速冻后冷藏，即得所述保健人参木瓜汤圆。

3.一种如权利要求1所述的保健人参木瓜汤圆，其特征在于所述的辅料为黄原胶、植物油、白糖等。