[发明专利]聚赤藓糖醇脂肪酸酯、其制备方法及用途

权利要求书

1.一种食用油，其特征在于，包含聚赤藓糖醇脂肪酸酯，所述聚赤藓糖醇脂肪酸酯是聚赤藓糖醇与脂肪酸的酯，所述聚赤藓糖醇的平均聚合度为2～12，所述脂肪酸用下述通式(1)表示，

R-(COOH)n (1)

通式(1)中，R表示碳原子数为6～30的直链或支链、饱和或不饱和的烃基，n表示1～4的整数，

或者所述聚赤藓糖醇脂肪酸酯是使聚赤藓糖醇与脂肪酸接触、或者使聚赤藓糖醇与脂肪酸和短链醇的酯接触获得的聚赤藓糖醇脂肪酸酯，

所述聚赤藓糖醇脂肪酸酯的碘值为21～110，

所述短链醇是碳原子数1～4的醇。

2.根据权利要求1所述的食用油，其特征在于，所述聚赤藓糖醇的平均聚合度为2～6。

3.根据权利要求1或2所述的食用油，其特征在于，通式(1)中，R表示碳原子数为7～21的直链或支链、饱和或不饱和的烷基、烯基或炔基。

4.根据权利要求1或2所述的食用油，其特征在于，所述脂肪酸为碳原子数8～22的直链或支链、饱和或不饱和的脂肪族一元羧酸或多元羧酸。

5.根据权利要求1或2所述的食用油，其特征在于，所述脂肪酸为碳原子数12～18的脂肪酸。

6.根据权利要求1或2所述的食用油，其特征在于，所述脂肪酸选自辛酸、癸酸、月桂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸、芥酸、山嵛酸、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)或花生四烯酸(ARA)中的至少一种。

7.根据权利要求1所述的食用油，其特征在于，所述脂肪酸是动物来源或者植物来源的脂肪酸。

8.根据权利要求7所述的食用油，其特征在于，所述动物来源的脂肪酸选自来自牛脂、猪油、羊油、鸡脂、鱼油、海豹油、鲸油、海豚油、蚝油或奶油中的至少一种油脂的脂肪酸。

9.根据权利要求7所述的食用油，其特征在于，所述植物来源的脂肪酸是来自食用植物油的脂肪酸。

10.根据权利要求9所述的食用油，其特征在于，所述食用植物油选自稻米油、葵花籽油、棕榈油、棕榈仁油、花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油、红花籽油、紫苏籽油、茶籽油、棕榈果油、油橄榄油、可可豆油、乌桕籽油、扁桃仁油、杏仁油、油桐籽油、橡胶籽油、玉米油、小麦胚油、芝麻籽油、蓖麻籽油、亚麻籽油、月见草籽油、榛子油、南瓜籽油、胡桃油、葡萄籽油、胡麻籽油、玻璃苣籽油、沙棘籽油、番茄籽油、澳洲坚果油、椰子油、可可脂或藻类油中的至少一种。

11.根据权利要求1或2所述的食用油，其特征在于，所述聚赤藓糖醇脂肪酸酯的碘值为27～100。

12.根据权利要求1所述的食用油，其特征在于，所述聚赤藓糖醇与脂肪酸接触中，聚赤藓糖醇与脂肪酸的摩尔比为1：5～15。

13.根据权利要求1或12所述的食用油，其特征在于，所述聚赤藓糖醇与脂肪酸接触中，聚赤藓糖醇与脂肪酸的摩尔比为1：6～12。

14.根据权利要求1或12所述的食用油，其特征在于，所述聚赤藓糖醇与脂肪酸接触中，聚赤藓糖醇与脂肪酸的摩尔比为1：7～11。

15.根据权利要求1或12所述的食用油，其特征在于，所述聚赤藓糖醇与脂肪酸接触中，聚赤藓糖醇与脂肪酸的摩尔比为1：8～10。

16.根据权利要求1或12所述的食用油，其特征在于，所述使聚赤藓糖醇与脂肪酸接触中，加入催化剂，在保护气体流保护下，在180℃～220℃反应4～10h。