[发明专利]一种山药黄精饮料的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料的加工方法，尤其是涉及一种山药黄精饮料的加工方法。

背景技术

山药，又名薯蓣，多年生草本植物，现代药理钻研证实，山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。铁棍山药具有补气润肺的功用，既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。

黄精，又名老虎姜、鸡头参，为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，黄精具有降血压，降血糖，降血脂，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。用于脾胃虚弱。既补脾阴，又益脾气，用于肾虚精亏得头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。现有的黄精多作为泡酒、泡茶的原料，降低了其营养价值。

发明内容

本发明的目的在于，开发山药、黄精的营养资源，提供一种营养丰富、补中益气、消渴生津等多种保健功能的山药黄精饮料。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种山药黄精饮料的加工方法，按如下步骤进行：

A、原料预处理：挑选完整的山药、黄精根，分别用清水清洗，将山药切成块备用；

B、打浆：将清洗后的山药块、黄精根分别进行打浆，加工成浆液；

C、过滤：分别将浆液过滤，制成山药汁、黄精汁；

D、调配：将山药汁、黄精汁、糖、食用酸和香精，其余为水，按一定比例混合，搅拌均匀，制成混合液；

E、均质：将混合液均质处理，温度为60-70℃，压力为20-25Mpa；

F、杀菌：采用UHT灭菌法，温度135-140℃，时间4-10s；

G、罐装：中空无菌环境下罐装；

H、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。

作为优选，所述的步骤D中一定比例为以下组份，其中山药汁10-20％、黄精汁10-15％、糖4-10％、食用酸0.03-0.06％、香精0.1-0.5％，其余为水。

有益效果：相较于现有技术，本发明是以山药、黄精为主要原料，充分保留了原料内的营养物质，使饮料具有滋阴补阳、润肺健胃、抗氧化及提高人体免疫力等保健功能，同时饮料口感好，加工方法简便。

具体实施方式

实施例1：

1、原料预处理：挑选完整的山药、黄精根，分别用清水清洗，将山药切块备用；

2、打浆：将清洗后的山药块、黄精根分别进行打浆，加工成浆液；

3、过滤：分别将浆液过滤，制成山药汁、黄精汁；

4、调配：将山药汁10wt％、黄精汁15wt％、糖4wt％、食用酸0.03wt％和香精0.2wt％，其余为水，按下述比例混合，搅拌均匀，制成混合液；

5、均质：将混合液均质处理，温度为60℃，压力为20Mpa；

6、杀菌：采用UHT灭菌法，温度135℃，时间10s；

7、罐装：中空无菌环境下罐装；

8、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。

实施例2：

1、原料预处理：挑选完整的山药、黄精根，分别用清水清洗，将山药切块备用；

2、打浆：将清洗后的山药块、黄精根分别进行打浆，加工成浆液；

3、过滤：分别将浆液过滤，制成山药汁、黄精汁；

4、调配：将山药汁20wt％、黄精汁10wt％、糖8wt％、食用酸0.05wt％和香精0.4wt％，其余为水，按下述比例混合，搅拌均匀，制成混合液；

5、均质：将混合液均质处理，温度为70℃，压力为25Mpa；

6、杀菌：采用UHT灭菌法，温度140℃，时间6s；

7、罐装：中空无菌环境下罐装；

8、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。

本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。