[发明专利]一种小山羊药膳火锅的制作方法

权利要求书

1.一种小山羊药膳火锅的制作方法，其特征在于火锅汤汁主要含有由清水、鸡、鸭、火腿、火腿棒子骨、 鲜贝、猪排骨、羊杂骨、生姜、料酒和中药药膳煮制成，火锅主料主要由生姜末，大蒜末、洋葱 末、食盐、味精、麻油、白酒、胡椒粉混合均匀，将小山羊羔肉放入其中腌制而成，火锅汤汁与 火锅主料比例为：1∶0.2-0.5，火锅主料放入煮沸火锅汤汁中煮沸5-10分钟，火锅汤汁中清水与 鸡、鸭、火腿、火腿棒子骨、鲜贝、猪排骨、羊杂骨、生姜、料酒之间的比例在：1[清水]∶ 0.075-0.1[鸡]∶0.075-0.1[鸭]∶0.05-0.075[火腿]∶0.05-0.075[火腿棒子骨]∶0.025-0.05[鲜 贝]∶0.075-0.1[猪排骨]∶0.075-0.1[羊杂骨]∶0.002-0.004[生姜]∶0.0025-0.005[料酒]范围。

2.根据权利要求1所述的一种小山羊药膳火锅的制作方法，其特征在于在汤汁中中药药膳本质上含有山药、党参、高良姜、金樱子、南沙参、太子参、荜茇、砂仁、 肉丛蓉、白芷、麦门冬、灵芝草、菟丝子、白豆蔻、香叶、当归、芡实、薏苡仁、黄精、草果、 丁香、枸杞子、大枣、黄芪、桂圆、威灵仙、佛手柑、川芎、沙苑子和淫羊藿，将其用干净沙布 装好扎口，放入清汤中煮60-100分钟，中药药膳中的山药党参、高良、姜金樱子、南沙参、太子参、荜茇、砂仁、肉丛蓉、白芷、麦门冬、灵芝草、菟丝、白豆蔻、香叶、当归、芡实薏苡仁、黄精、草果、丁 香、枸杞子、大枣、黄芪、桂圆、威灵仙佛手柑、川芎、沙苑子、淫羊藿＝1[山药]、0.5-0.75[党参]、 0.25-0.6高良、0.25-0.5[金樱子] 0.5-0.75[南沙参] 0.3-0.6[太子参] 0.05-0.25[荜茇0.1-0.3[砂仁0.25-0.5[肉丛蓉、0.15-0.4[白芷] 0.25-0.75[麦门冬]、0.1-0.25[灵芝草] 0.5-0.75[菟丝子]∶0.1-0.3[白豆蔻]∶0.05-0.2[香叶]∶0.25-1[当归]∶0.45-0.8[芡实]∶ 0.5-1.5[薏苡仁]∶0.4-0.75[黄精]∶0.1-0.4[草果]∶0.1-0.3[丁香]∶0.25-0.75[枸杞子]∶ 0.4-0.75[大枣]∶0.5-0.75[黄芪]∶0.25-0.5[桂圆]∶0.3-0.5[威灵仙]∶0.1-0.5[佛手柑]∶ 0.15-0.4[川芎]∶0.1-0.3[沙苑子]∶0.3-0.6[淫羊藿]；火锅主料中小山羊肉与生姜末、大蒜末、洋葱末、食盐、味精、麻油、白酒、胡椒粉之间的 比例在1[小山羊肉]∶0.004-0.01[生姜末]∶0.004-0.004[大蒜末]∶0.001[洋葱末]∶ 0.002-0.004[食盐]∶0.001-0.004[味精]∶0.01-0.04[麻油]∶0.004-0.01[白酒]∶0.001-0.004[胡 椒粉]范围，小山羊羔肉腌制时间最好为30-60分钟，小山羊羔肉在汤汁中煮沸时间最好为5-10分 钟。