[发明专利]一种方便油茶及其制备方法

权利要求书

1.一种方便油茶，由主料和辅料构成，主料包括糖豆糯米10~25 、茶油0.1~1 、膨化糯米30~45 、油炸花生米15~25 、油炸麻豆5~10 、油炸玉米5~10 ，按重量份进行混合均匀，定量泵装袋，每袋为300~500 g，真空打包完成制备；辅料包括姜粉2~6 、葱花1~2 、茶叶1~6 ，按重量份进行混合均匀，定量泵装袋，每袋为10~20 g，真空打包完成制备。

2.制备权利要求1所述方便油茶的方法，其特征在于，制备糖豆糯米的方法是：糯米碾成粉制成糯米粉，芝麻和糯米粉拌匀，锅入水烧开，加白糖溶化，倒入糯米粉搅拌成烫面团，面团稍晾揉匀擀成长方形面皮，切成粗细均匀的条状，厚2.5~5mm，再将条状切成大小均匀的丁状，长、宽各为2.5~5mm，制成糖豆生坯；锅入食用油加热到180℃~350℃，放入糖豆生坯，炸至金黄色捞出，沥干油后自然冷却。

3.制备权利要求1所述方便油茶的方法，其特征在于，制备膨化糯米的方法是：糯米浸泡12~24小时，将糯米淘洗干净，沥干后倒入蒸锅内蒸20~60分钟，制成熟的糯米饭，自然冷却后，烘干成冻米备用，食用油加热到180℃~350℃，放入冻米油炸膨化，制成膨化糯米。

4.制备权利要求1所述方便油茶的方法，其特征在于，制备油炸花生米的方法是：花生去壳，将花生米用水洗净，烘干后将花生米放入食用油中，加热到180℃~350℃进行油炸，炸至金黄色捞出，沥干油后趁热按花生米：白酒 1000:1~3喷洒酒精度为35°~85°的白酒，搅拌均匀，然后将油炸花生米摊平，自然冷却后撒上食盐，花生米：食盐 1000:5。

5.制备权利要求1所述方便油茶的方法，其特征在于，制备油炸麻豆、玉米的方法是：食用油加热到180℃~350℃，放入麻豆、玉米，炸至金黄色捞出，沥干油后自然冷却。

6.制备权利要求1所述方便油茶的方法，其特征在于，姜粉的加工方法是：将小黄姜用水洗净、晒干，碾成姜粉1~50目。

7.制备权利要求1所述方便油茶的方法，其特征在于，制备葱花的方法是：将葱用水洗净，切碎至0.5 ~ 2 cm，晒干，制成葱花。

8.制备权利要求1所述方便油茶的方法，其特征在于，制备茶叶的方法是：选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，进行杀青5~15min、烘干并碾成至1~50目。