[发明专利]一种清热明目豆浆及其制备方法

权利要求书

1.一种清热明目豆浆，其特征在于，由下列重量比的组分组成：黑豆80-90、红豆20-30、绿豆20-30、莲子5-10、荸荠5-10、枸杞叶2-3、独行菜2-3、白芷1-3、鱼腥草2-3、千针万线草1-2、麦冬2-3、菊花2-3、决明子1-2、适量水。

2.一种如权利要求1所述的一种清热明目豆浆的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1） 选择籽粒饱满、色泽光亮、无虫蚀的黑豆、红豆、绿豆，去除霉变豆或杂质后混合用清水冲洗，用大豆破瓣机，将每粒大豆破成7～8瓣，通过0.1—0.15兆帕蒸汽高压保持3-10min，置于20-40℃温水浸泡2-4h；

（2）将荸荠去皮洗净切块，与清洗干净的莲子、枸杞叶、独行菜一起压榨得浆汁；

（3）将白芷、鱼腥草、千针万线草、麦冬、菊花、决明子加水煎煮，过滤去渣，得滤液；

（4）将浸泡过的混合豆瓣、浆汁、滤液、适量水磨浆，过滤渣浆分离；滤渣另行研磨1-2 次，再行渣浆分离，至滤渣减少1/2-2/3 左右止，合并豆浆液，加热至98-100℃得到热豆浆，进行均质后在115-135℃下灭菌5-6 秒灌装即得。