[发明专利]一种熟化薏仁粉及其加工工艺

权利要求书

1.一种熟化薏仁粉，其特征在于，由如下重量份原料制成：薏仁粉40～70份、葡萄糖20～40份、贡米粉5～20份、南瓜粉0.5～2份、双效泡打粉0.1～1份。

2.根据如权利要求1所述一种熟化薏仁粉的加工工艺，包括下述步骤：

1）、原料加工

a、薏仁粉加工：对薏仁米进行除杂、精选和淘洗后，用清水浸泡10～15小时，然后用蒸煮锅进行蒸煮，煮熟后将薏仁米干燥至含水率为1～4%，再粉碎制得粒度小于120目的薏仁粉；

b、贡米粉加工：对贡米进行除杂、精选和淘洗后，用清水浸泡10～15小时，然后用蒸煮锅进行蒸煮，煮熟后将贡米干燥至含水率为1～4%，再粉碎制得粒度小于120目的贡米粉；

c、南瓜粉加工：挑选优质南瓜切片晾干后粉碎，制得粒度小于120目的南瓜粉；

2）、配制：将薏仁粉、葡萄糖、贡米粉、南瓜粉和双效泡打粉按预定配方的组分配比进行配制并搅拌均匀；

3）、和面：在配制好的混合面料中加入质量百分比为20～40%的浓度为90%的食用酒精，在和面机中搅拌和面；

4）、制粒：用摇摆式颗粒机进行制粒；

5）、干燥：将面粒铺在烤箱内用80～95℃的温度进行烘烤干燥，干燥后含水率为1～4%；

6）、整粒：按产品规格要求将干燥后的颗粒用摇摆式颗粒机进行整粒；

7）、包装：将整粒好的成品用包装机进行定量密封包装。