[发明专利]一种防辐射果蔬饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种防辐射果蔬饮料，其特征在于：1000质量份的成品中包括以下质量份的原料：

仙人球汁       20～200份；

橘子汁         20～200份；

芦荟汁         45～450份；

添加剂         15～150份；

剩余由矿泉水补足；

其中，100质量份的添加剂包括以下质量份的成份：

山梨糖醇            15～50份；

苹果酸               6～15份；

蔗糖脂肪酸酯         4～10份；

果胶                 6～10份；

余量为维生素。

2.按照权利要求1所述的防辐射果蔬饮料，其特征在于：所述原料中还加入10～50质量份的苹果汁、桃汁、橙汁、草莓汁或者樱桃汁。

3.按照权利要求1或2所述的防辐射果蔬饮料，其特征在于：所述维生素为维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12和维生素C中的一种或几种。

4.一种防辐射果蔬饮料的制备方法，依次包括以下步骤：

1）制汁

1.1仙人球依次经由以下三步制备仙人球汁：

1.1.1清洗：经流水清洗2遍后，进行脱皮去刺；

1.1.2榨汁：粉碎后经40目滤布过滤；

1.1.3灭菌：经高温灭菌锅进行灭菌2小时，制得仙人球汁，加入到仙人球汁低温贮料罐中备用；

1.2橘子依次经由以下三步制备橘子汁：

1.2.1清洗：经流水清洗2遍后浸泡1小时，去皮，再经流水清洗1遍进行洗净；

1.2.2榨汁：粉碎后经40目滤布过滤；

1.2.3灭菌：经高温灭菌锅进行灭菌2小时，制得橘子汁，加入到橘子汁低温贮料罐中备用；

1.3芦荟依次经由以下四步制备芦荟汁：

1.3.1选料：选取叶片鲜嫩、表面光滑和无霉变的芦荟叶；

1.3.2清洗：芦荟叶经流水清洗2遍后，去刺，然后将叶片竖立放置于清水中浸泡，待叶片表面渗出黄色液汁后，再次清水冲洗；

1.3.3榨汁：去皮后切丁，打浆，然后在浆液中加入酶进行酶解，浆液与酶的质量比为100:1～100:2.5，酶解温度为30～45℃，酶解时间为3～5小时，然后灭酶，用160目滤布过滤浆液；

1.3.4灭菌：将浆液加热至60～90℃，保温2分钟，然后冷却至室温，加入到芦荟汁低温贮料罐中备用；

2）配料：取出20～200质量份的仙人球汁和20～200质量份的橘子汁，与45～450质量份的芦荟汁混合，加入15～150质量份的添加剂，加入矿泉水稀释至1000质量份，搅拌均匀制得混合液；

所述100质量份的添加剂包括以下质量份的成份：

山梨糖醇            15～50份；

苹果酸               6～15份；

蔗糖脂肪酸酯         4～10份；

果胶                 6～10份；

余量为维生素；

3）杀菌：将混合液置于压力为120～140兆帕的环境中，加热到80～90℃，保温3～5分钟后冷却至室温；

4）包装：用真空脱气机脱气后，在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，制成成品。

5.按照权利要求4所述的防辐射果蔬饮料的制备方法，其特征在于：步骤2）中还可加入10～50质量份的苹果汁、桃汁、橙汁、草莓汁或者樱桃汁。

6.按照权利要求4或5所述的防辐射果蔬饮料的制备方法，其特征在于：步骤2）中的维生素为维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12和维生素C 中的一种或几种。