[发明专利]一种蓝莓普洱凉茶饮料生产工艺及其产品

权利要求书

1.一种蓝莓普洱凉茶饮料生产工艺及其产品，其特征在于：以蓝莓叶、普洱熟茶为主要原料，辅以菊花、仙草、鸡蛋花、布渣叶、决明子、金银花、甘草、夏枯草、白砂糖、苹果酸、抗坏血酸、柠檬酸、柠檬酸钠和山梨酸钾，经浸提、过滤、调配、离心、超滤、灭菌、灌装、冷却和包装，制得。 

2.如权利要求1所述，一种蓝莓普洱凉茶饮料生产工艺包括以下步骤： 

(1)蓝莓叶提取液：选择经杀青、捻揉、烘干的蓝莓叶，经清洗、沥干、浸泡、过滤制成蓝莓叶提取液；

(2)凉茶浸提液：将普洱熟茶、仙草、鸡蛋花、菊花、布渣叶、决明子、金银花、甘草、夏枯草按一定质量比例混合，加入一定质量的热水浸提，过滤，制成凉茶浸提液；

(3)调配：将步骤(1)、步骤(2)中得到的液体按比例混合，经加水、加糖、调酸后，加入山梨酸钾，充分搅拌均匀； 

(4)离心：将步骤(3)得到的饮料用碟式离心机处理，得到离心液； 

(5)超滤：将步骤(4)得到的饮料用中空纤维膜进行超滤处理，得到滤液； 

(6)灭菌：将步骤(5)按公知的超高温瞬时灭菌方法进行灭菌处理； 

(7)灌装：将步骤(6)得到的饮料在管路中迅速冷却，按公知的灌装方法进入无菌灌注机注入密封容器内，得到蓝莓叶普洱凉茶饮料； 

(8)包装：将步骤(7)得到的饮料按公知的无菌包装生产线进行包装。 

3.根据权利要求1-2所述的一种蓝莓普洱凉茶饮料生产工艺，其特征在于：步骤(1)中，所述的蓝莓叶提取液中，蓝莓叶的质量百分比为1～10％。 

4.根据权利要求1-2所述的一种蓝莓普洱凉茶饮料生产工艺，其特征在于：步骤(2)中，所述的凉茶浸提液中，各种辅料质量百分比如下：普洱熟茶1～10％，菊花0.5～2％、仙草1～5％、鸡蛋花0.5～2％、布渣叶0.5～2％、决明子0.5～2％、金银花0.5～2％、甘草0.05～0.5％、夏枯草0.05～0.5％。 

5.根据权利要求1-2所述的一种蓝莓普洱凉茶饮料生产工艺，其特征在于：步骤(1)、步骤(2)中，所述的浸提条件为80～100℃的热水，浸提10～30min。 

6.根据权利要求1-2所述的一种蓝莓普洱凉茶饮料生产工艺，其特征在于：步骤(1)、步骤(2)中，所述的过滤采用200目袋式过滤器过滤。 

7.根据权利要求1-2所述的一种蓝莓普洱凉茶饮料生产工艺，其特征在于：步骤(3)中， 各种配料质量百分比如下：蓝莓叶提取液10％～50％，凉茶浸提液10％～20％，白砂糖5％～10％，苹果酸0.01％～1％、抗坏血酸0.01％～1％、柠檬酸0.01％～2％，柠檬酸钠0.01％～2％，山梨酸钾0.01％～0.05％，余量为水。 

8.根据权利要求1-2所述的一种蓝莓普洱凉茶饮料生产工艺，其特征在于：步骤(4)中所述的离心条件为12000r/min。 

9.根据权利要求1-2所述的一种蓝莓普洱凉茶饮料生产工艺，其特征在于：步骤(5)中，对于超滤，采用孔径为0.30μm的中空纤维膜。 

10.根据权利要求1-6所述，所得以蓝莓叶与普洱茶为主要原料的一种新型凉茶饮料，口感醇厚，香味浓郁，具有降脂降压、清热解毒、去湿消滞及生津止渴等功效。