[发明专利]一种谷物型膳食纤维固体饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种谷物型膳食纤维固体饮料，原料包含燕麦膳食纤维、大豆膳食纤维、果胶、黄原胶、β-环糊精、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、木糖醇、甜菊糖、食用香精，其特征在于各原料的重量百分数含量如下：

燕麦膳食纤维60 ～ 80 %

大豆膳食纤维5 ～ 20 %

果胶1 ～ 7 %

黄原胶0 ～ 10 %

β-环糊精5 ～ 15 %

羧甲基纤维素钠0 ～ 10 %

柠檬酸0 ～ 3 %

木糖醇0 ～ 3 %

甜菊糖1 ～ 5 %

食用香精1 ～ 5 %

所得固体饮料各原料重量总和为100%；

制备方法为：将燕麦膳食纤维和大豆膳食纤维分别粉碎后过80目筛网后，80 ℃烘干2h，自然冷却，将燕麦膳食纤维、大豆膳食纤维、果胶、黄原胶、β-环糊精、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、木糖醇、甜菊糖和食用香精，按配方比例投入搅拌机混合，混合3 ～ 5 min，然后进行灭菌和成品包装。