[发明专利]一种开胃油条及其制作方法无效
申请号: | 201310212192.8 | 申请日: | 2013-05-31 |
公开(公告)号: | CN103329960A | 公开(公告)日: | 2013-10-02 |
发明(设计)人: | 路坤 | 申请(专利权)人: | 芜湖市祥荣食品有限公司 |
主分类号: | A21D13/00 | 分类号: | A21D13/00;A21D2/36 |
代理公司: | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人: | 余成俊 |
地址: | 241100 安徽*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 开胃 油条 及其 制作方法 | ||
1.一种开胃油条,其特征在于由下列重量份的原料制成:面粉1000-1200、食盐15-20、芝麻粉30-50、红辣椒30-40、胡萝卜100-120、上海青40-50、陈皮3-5、白术3-5、蒲公英3-5、生姜3-5、砂仁3-5、山楂叶3-5、飞仙藤3-5、千针万线草3-5、酵母、小苏打、水适量。
2.一种开胃油条的制作方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)、称取下列重重量份原料:面粉1000-1200、食盐15-20、芝麻粉30-50、红辣椒30-40、胡萝卜100-120、上海青40-50、陈皮3-5、白术3-5、蒲公英3-5、生姜3-5、砂仁3-5、山楂叶3-5、飞仙藤3-5、千针万线草3-5、小苏打、水适量;
(2)、将红辣椒、胡萝卜、上海青加水打浆,过滤去渣得浆液;将陈皮、白术、蒲公英、生姜、砂仁、山楂叶、飞仙藤、千针万线草加水煎煮,过滤得滤液,经过超滤,得到精制液;
(3)、将芝麻粉炒香;
(4)、面粉、食盐、芝麻粉及浆液、精制液等混合,加适量酵母、水发酵,加小苏打、水揉面,醒发、擂面、重叠揿压、油炸而成。
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