[发明专利]能够清除人体内重金属的纳米级保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及纳米级食品技术领域，特别是涉及一种能够清除人体内重金属的纳米级保健食品及其制备方法。

背景技术

随着经济水平的迅猛增长，人们对合理有效补充营养的要求越来越高，于是各种保健食品，特别是补铁、补钙等保健食品应运而生。

铁缺乏不仅会造成居民患缺铁性贫血，而且会导致国民生产总值和劳动产值的下降。缺铁性贫血也是世界上最常见的一种营养缺乏病，是当前最为人们关注的公共卫生问题之一。

另外，铅是一种具有神经毒性的重金属元素，当铅在体内含量超过一定的水平时，人就会患感冒、肺炎、结核和肝炎等疾病。

目前铅中毒采用的解决方案为：

采用天然植物与现代高科技纯化技术相结合，提高人体免疫力，增强人体自身的排毒功能，并补充锌、铁、钙等微量元素和天然的维生素；临床上多采用二巯基丁二酸(DMSA)的方法。DMSA作为临床上治疗急性铅中毒的药物必须通过静脉注射，并且其对身体内其他微量元素会有极强的络合作用，导致铅减少的同时，铁、锌等对人体有益的元素也排出体外。而且，DMSA对肾脏的压力是药物都具有的共性，长期使用增加了对肾脏的损害，因而影响人体生理功能。

上述方案会使人体微量元素丢失，对人体稳态造成不可避免的影响。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术中存在的技术缺陷，而提供一种容易被人体吸收，在排出铅、汞等重金属的同时，其他的微量元素及成分不受影响的能够清除人体内重金属的纳米级保健食品。

本发明的另一个发明目的是提供一种能够清除人体内重金属的纳米级保健食品的制备方法。

为实现本发明的目的所采用的技术方案是：

一种能够清除人体内重金属的纳米级保健食品，按照质量百分比的有效成分组成为：维生素C0.5-50%，酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,简称CPP）0.1-1.5%，聚乙烯吡咯烷酮（Polyvinylpyrrolidone，简称PVP）1-7%，EDTA二钠0.01-0.05%，EDTA钙钠0.005-1%，EDTA铁钠0.01-25%，余量的为淀粉或魔芋粉。上述各组分的平均粒度为120nm。

一种能够清除人体内重金属的纳米级保健食品的制备方法，包括下述步骤：

（1）将维生素C、酪蛋白磷酸肽、聚乙烯吡咯烷酮、EDTA二钠、EDTA钙钠、EDTA铁钠、淀粉或魔芋粉溶于水中搅拌均匀；普通型采用淀粉，低能量型采用魔芋粉。

（2）将步骤（1）得到的溶液高压均质处理，过筛，离心分离，取上清液；

（3）将步骤（2）得到的上清液采用纳米超高压均质机和高压微射流均质机进行再次的均质处理，减压浓缩；

（4）步骤（3）得到的浓缩液进行喷雾干燥处理得到初级样品；

（5）采用超微粉碎机对初级样品进行超微粉碎处理；

（6）对经过超微粉碎后的样品进行粒度检测，取用平均粒度为120nm的样品，灭菌处理得到能够清除人体内重金属的纳米级保健食品。

步骤（2）中溶液高压均质处理的工艺条件为：40MPa高压均质，过100目筛。

步骤（2）的离心分离条件为：在3000r/min下离心10min。

步骤（3）中的上清液采用纳米超高压均质机和高压微射流均质机进行再次的均质处理的条件为：上清液先于80Mpa采用纳米超高压均质机，再于120Mpa采用高压微射流均质机进行再次的均质处理。

步骤（3）中的减压浓缩的温度为85摄氏度。

超微粉碎机对初级样品进行超微粉碎处理的工艺条件为：2300r/min下粉碎1小时。

灭菌的工艺条件：⁶⁰Co照射，剂量为2.5kGy。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明的产品中，酪蛋白磷酸肽可以有效提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的摄入量以及吸收和利用率，且产品具有纳米颗粒独特的小尺寸效应，有较高的稳定性、吸收率，更有利于Ca、Fe及其他各种营养成分的吸收，有助于Hg、Pb等有害元素的代谢排泄。

2、本发明的产品中，添加的EDTA铁钠有助于Hg、Pb等有害元素的代谢排泄，添加的EDTA铁钠和EDTA钙钠在促进排铅的同时补充了Ca、Fe微量元素，而且产品成分中的维生素C是十分有效的铁吸收促进剂，对EDTA铁钠中铁的生物利用有明显的促进作用，能够改善贫血，补铁有着显著效果。