[发明专利]一种养生抗衰老面豉酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201310203109.0 | 申请日： | 2013-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN103315272A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 许运龙 | 申请（专利权）人： | 滁州市百年食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 239531 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 养生 衰老 面豉酱 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种养生抗衰老面豉酱，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：
大豆28-33、低筋面粉11-16、葵花籽3-5、灵芝0.8-1.3、枸杞子0.6-1、金荞麦0.7-1.2、红景天0.8-1.3、黄荆叶0.4-0.6、石榴叶0.4-0.6、人参0.6-1、大蓟1-1.5、食盐、食醋适量。
2.一种如权利要求1所述的养生抗衰老面豉酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
将所述质量份的大豆用水洗净后，用中药煎煮液煮加适量水煮1-3个小时，待温度降至室温时，取出大豆；向所述质量份的面粉加适量食醋，在竹制容器中搅拌均匀，在25-28℃下进行3-5天然发酵制曲，至面粉呈黄色时，加入到上述大豆中，加入所述质量份的葵花籽和适量食盐，放入缸内，加水至淹没大豆，日晒酿造140-145天，取出晾晒3-5天，即得；
所述的中药煎煮液为所述质量份的灵芝、枸杞子、金荞麦、红景天、黄荆叶、石榴叶、人参、大蓟用适量水煎煮2-4次，合并煎煮液制得。
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