[发明专利]一种果珍及其制备方法

权利要求书

1.一种果珍制备方法，其特征在于将以下重量份的原料搅拌混合均匀，得到果珍：

水溶性叶黄素酯粉末0.5-5，水果粉500-2400，白砂糖100-2200，糖醇1000-5200，食品添加剂13.5-77。

2.根据权利要求1所述的果珍制备方法，其特征在于：所述原料进一步包括20-40重量份的微量元素。

3.根据权利要求1或2所述的果珍制备方法，其特征在于：所述原料进一步包括5-35重量份的维生素。

4.根据权利要求1所述的果珍制备方法，其特征在于所述水溶性叶黄素酯粉末是按照如下操作制备得到的：将食品级叶黄素酯与乳化剂、抗氧化剂充分混匀得到混合物，将所述混合物进行喷雾干燥；

其中，以食品级叶黄素酯重量为基准，所述乳化剂的用量为6-50%，所述抗氧化剂的用量为2-40%。

5.根据权利要求4所述的果珍制备方法，其特征在于：所述乳化剂为聚甘油脂肪酸酯和聚乙二醇，所述抗氧化剂为TBHQ和BHA；

其中，以食品级叶黄素酯重量为基准，聚甘油脂肪酸酯的用量为1-10%，聚乙二醇的用量为5-40%，TBHQ的用量为1-20%，BHA的用量为1-20%。

6.根据权利要求1所述的果珍制备方法，其特征在于：所述食品添加剂为2-5重量份的山梨酸钾，5-40重量份的柠檬酸，1-10重量份的苹果酸，0.5-5重量份的柠檬酸钠，3-7重量份的水果香精，以及2-10重量份的羧甲基纤维素钠。

7.根据权利要求2所述的果珍制备方法，其特征在于：所述微量元素为钙、铁、锌、硒、锰、铬、磷、钠中的一种或几种。

8.根据权利要求3所述的果珍制备方法，其特征在于：所述维生素为维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素B12中的一种或几种。

9.根据权利要求1所述的果珍制备方法，其特征在于：所述水果粉为苹果粉，橙子粉，葡萄粉，菠萝粉，芒果粉和蜜桃粉中的任意一种。

10.一种根据1-9中任一项所述的果珍制备方法制备得到的果珍。