[发明专利]一种常温下红枣原浆的保鲜方法无效
| 申请号： | 201310194289.0 | 申请日： | 2013-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN103330261A | 公开（公告）日： | 2013-10-02 |
| 发明（设计）人： | 马占儒;张惠玲;李振声;李冰锋;李伟东;孙才 | 申请（专利权）人： | 灵武市果业开发有限责任公司;宁夏红枣工程技术研究中心 |
| 主分类号： | A23L3/00 | 分类号： | A23L3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 751400 宁夏回族自治*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 常温 红枣 原浆 保鲜 方法 | ||
1.一种常温下红枣原浆的保鲜方法，其包括以下步骤：
S1 选择无霉烂、无蛀虫的新鲜红枣；
S2 将经清洗、破壁后的红枣和水以1:1的比例放入提取罐进行控温封闭液相对流提取，得到提取物料；
S3 对提取物料进行过滤并将提取物料冷却，去除胶质；
S4 再对处理后的提取物料用普通打浆机制得红枣原浆；
S5 对红枣原浆进行高压处理；
S6 然后将处理后的红枣原浆装罐，在80℃-120℃温度下加热20-35分钟灭菌；
S7 将罐口用保鲜膜密封并在常温下储存。
2.根据权利要求1所述的常温下红枣原浆的保鲜方法，其特征是：所述的控温封闭液相对流提取是在不锈钢封闭提取罐中进行，用蒸汽加热，温度控制在80℃-100℃，时间为30-50分钟，其液相对流是采用高压泵使红枣和水在提取罐内形成对流循环。
3.根据权利要求1所述的常温下红枣原浆的保鲜方法，其特征是：所述的过滤是对提取物料使用板框式过滤机进行过滤，精度为500μm。
4.根据权利要求1所述的常温下红枣原浆的保鲜方法，其特征是：所述的冷却去除胶质是在水冷凝器中，将提取物料冷却至30℃-40℃。
5.根据权利要求1所述的常温下红枣原浆的保鲜方法，其特征是：所述的高压处理过程中压强为100Mpa-400Mpa，保压温度为20℃-40℃，保压时间为5min-10min。
6.根据权利要求1所述的常温下红枣原浆的保鲜方法，其特征是：所述的装罐使用的是陶瓷罐或普通罐头瓶。
7.根据权利要求1所述的常温下红枣原浆的保鲜方法，其特征是：所述的加热灭菌最佳条件是在100℃的温度下加热30分钟。
8.根据权利要求1所述的常温下红枣原浆的保鲜方法，其特征是：所述的密封使用两层保鲜膜。
9.根据权利要求2所述的常温下红枣原浆的保鲜方法，其特征是：所述的提取最佳温度是100℃，时间为40分钟。
10.根据权利要求5所述的常温下红枣原浆的保鲜方法，其特征是：所述的高压处理最佳条件是压强为200Mpa，保压温度为20℃，保压时间为5min。
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