[发明专利]青梅汁的生产方法

权利要求书

1.一种青梅汁的生产方法，其特征在于，包括：

选果，洗净；

干燥；

以青梅果和低聚糖的重量比为1:0.7的方式进行调配，所述低聚糖包括：麦芽低聚糖和低聚果糖；

静置2-3个月；

采用中空纤维超滤膜进行过滤；

瞬时杀菌；

冷却，装罐。

2.根据权利要求1所述的青梅汁的生产方法，其特征在于，

所述麦芽低聚糖和所述低聚果糖的重量添加比为：1:1。

3.根据权利要求2所述的青梅汁的生产方法，其特征在于，

所述调配包括：

按照所述麦芽低聚糖和所述低聚果糖的重量添加比调制所述低聚糖；

将干燥后的青梅果平均分为多层，将所述低聚糖平均分为多层，以一层所述青梅果和一层所述低聚糖相互间隔的方式进行调配。

4.根据权利要求3所述的青梅汁的生产方法，其特征在于，

调配的容器为陶瓷罐。

5.根据权利要求1-4任一项所述的青梅汁的生产方法，其特征在于，

在静置2-3个月中进行间歇性搅拌。

6.根据权利要求5所述的青梅汁的生产方法，其特征在于，

所述间歇性搅拌中间歇时间相等。

7.根据权利要求1-4任一项所述的青梅汁的生产方法，其特征在于，

在洗净之后，干燥之前，所述生产方法进一步包括：去除青梅果柄。

8.根据权利要求1-4任一项所述的青梅汁的生产方法，其特征在于，

所述瞬时杀菌为：将过滤后的滤液在95℃的情况下杀菌45秒。

9.根据权利要求1-4任一项所述的青梅汁的生产方法，其特征在于，

所述过滤的次数为2次。

10.根据权利要求1-4任一项所述的青梅汁的生产方法，其特征在于，

所述选果包括：选择成熟度为7成以上的青梅果。