[发明专利]一种基于挤压法制备的糖玻璃化香精油胶囊及其方法

权利要求书

1.一种基于挤压法制备的糖玻璃化香精油胶囊，其特征在于：

由以下质量份的组分制成：

麦芽糊精DE 8-15  10-80份；

蔗糖  1-10份；

香精油 1-15份；

大豆卵磷脂  0.5-2份；

水  2-8份。

2.根据权利要求1所述的一种基于挤压法制备的糖玻璃化香精油胶囊，其特征在于：

所述配方中还包含有以下重量份的组分：

变性淀粉  0＜m≤40份。

3.一种基于挤压法制备糖玻璃化香精油胶囊的方法，其特征在于：

由以下步骤实现：

步骤一：按以下质量份预备配方中的各组分：

麦芽糊精DE 8-15  10-80份；

蔗糖  1-10份；

变性淀粉  0-40份

香精油 1-15份；

大豆卵磷脂  0.5-2份；

水  2-8份；

步骤二：配方物料的干混：

配方中的大豆卵磷脂、水和香精油在不断搅拌下制备成膏状的乳浊液；将蔗糖、变性淀粉与麦芽糊精在高速混合机中进行混合，使三种碳水化合物充分混合；将含有香精油的膏状的乳浊液加入到以上含有三种碳水化合物的混合料中进行干法混合，采用高速混合机混合0.5-3分钟；将得到的混合物料过10-60目筛制得挤压预混料；

步骤三：对挤压预混料进行挤压：

挤压预混料通过螺旋进料机进入挤压机，挤压过程中四段挤压腔的温度分别设定为50-80℃、80-105℃、100-125℃、90-115℃；螺杆转速为40-80转/分钟，喂料速度为0.8-1.5千克/小时；

步骤四：挤压成形的胶囊在室温条件下冷却，在模头处设置旋转切刀得到颗粒状胶囊产品或者用手动切割成一定长度的胶囊产品，将胶囊产品采用隔湿的材料进行密封包装。

4.根据权利要求3所述的一种基于挤压法制备糖玻璃化香精油胶囊的方法，其特征在于：

步骤三中，采用的挤压设备为同步旋转双螺杆挤压机，长径比为24，使用的模头尺寸为3毫米，螺杆长度为600毫米，挤压腔从入料口到模头共分为四段，每段安装有电感加热器。