[发明专利]一种中红外光谱检测液态乳中含氮化合物的方法

权利要求书

1.一种中红外光谱检测液态乳中含氮化合物的方法，其特征是，该方法包括以下步骤：

a、用万分之一的电子天平分别称取不同量的尿素、三聚氰胺或各种含氮化合物的标准物质，分别加入液态乳中，配成多种不同浓度的含氮化合物液态乳溶液，作为测量样本；

b、首先采集液态乳的中红外光谱图，然后采用扣除液态乳背景法采集测量样本溶液的中红外光谱图，保存得到的测量样本的中红外光谱图及光谱数据；

c、将得到的测量样本的中红外光谱数据用Savitzky-Golay平滑算法进行平滑处理后，得到尿素、三聚氰胺及各种含氮化合物的特征吸收峰，以此特征吸收峰在红外光谱图中出现的位置作为判别待检测的样品中是否含有该含氮化合物的依据；

d、测量各种含氮化合物不同浓度的特征吸收峰的吸光度值；

e、将测量样本的中红外光谱图的光谱数据导入Matlab程序中，并以各种含氮化合物的吸收峰位置以及吸光度值作为判定依据，实现对液态乳中掺伪物的定性和定量测定；

f、计算得到预测结果的相对误差，相对误差的计算公式为：

2.如权利要求1所述的一种中红外光谱检测液态乳中含氮化合物的方法，其特征是，所述步骤a为：将不同量的各种含氮化合物的标准物质分别直接加入液态乳中，然后用漩涡混合器震荡0.5～20分钟，使各种含氮化合物的标准物质在液态乳中充分溶解、混匀，然后在温度为50～75℃，压力为5～25MPa下均质，以保证测定结果的准确高、重复性好。

3.如权利要求1所述的一种中红外光谱检测液态乳中含氮化合物的方法，其特征是，所述步骤b还包括以下步骤：

作为扣除背景的液态乳，在进行中红外光谱采集前，先在温度为50～75℃，压力为5～25MPa下均质。

4.如权利要求1所述的一种中红外光谱检测液态乳中含氮化合物的方法,其特征是，作为测量样本，需要向液态乳中掺入各种含氮化合物，掺入的各种含氮化合物的含氮量以不超过正常液态乳的蛋白质中的含氮量为宜。

5.如权利要求1所述的一种中红外光谱检测液态乳中含氮化合物的方法，其特征是，所述步骤b中用傅里叶变换红外光谱仪中的衰减全反射附件测量各种含氮化合物的中红外光谱。

6.如权利要求1所述的一种中红外光谱检测液态乳中含氮化合物的方法，其特征是，所述步骤b中在采集中红外谱图时，实验室的温度控制在15～30℃；相对湿度在30～60%。