[发明专利]一种花香型白茶制作工艺无效
| 申请号： | 201310179746.9 | 申请日： | 2013-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN103262915A | 公开（公告）日： | 2013-08-28 |
| 发明（设计）人： | 郑新伟 | 申请（专利权）人： | 正安县黔蕊茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 563000 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 种花 香型 白茶 制作 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种花香型白茶制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：
（1）茶青采摘；（2）鲜叶分类；（3）摊凉；（4）杀青；（5）萎凋；（6）发酵；（7）挑分；（8）揉捻；（9）提毫；（10）烘干，冷却；（11）挑分；（12）包装，储存。
2.根据权利要求1所述的一种花香型白茶制作工艺，其特征在于：步骤(5)萎凋采用室内自然萎凋，经杀青后，均匀摊放置摊凉台，厚度控制在5cm-6cm之间。
3.根据权利要求1所述的一种花香型白茶制作工艺，其特征在于：步骤(6)发酵的温度为6～10℃，时间为5～6h。
4.根据权利要求2所述的一种花香型白茶制作工艺，其特征在于：步骤(5)萎凋的时间为36～72h。
5.根据权利要求4所述的一种花香型白茶制作工艺，其特征在于：步骤(5)萎凋的时间为54h。
6.根据权利要求2所述的一种花香型白茶制作工艺，其特征在于：步骤(5)萎凋的温度为25～30℃，相对湿度60％-75％。
7.根据权利要求2所述的一种花香型白茶制作工艺，其特征在于：步骤(5)萎凋的过程中保持空气的流通。
8.根据权利要求2所述的一种花香型白茶制作工艺，其特征在于：步骤(5)萎凋过程中到36h时和48h时各进行一次并筛，加厚叶层。
9.根据权利要求3所述的一种花香型白茶制作工艺，其特征在于：步骤(6)发酵的温度为8℃，时间为5h。
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