[发明专利]一种麻辣面酱的配方技术无效
| 申请号： | 201310175552.1 | 申请日： | 2010-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN103349269A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 毛永香 | 申请（专利权）人： | 毛永香 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400030 重庆市沙坪坝区天*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 配方 技术 | ||
【权利要求书】：
1.一种麻辣面酱的配方技术是：主料是黄豆或蚕豆，辅料为花椒、辣椒、五香、香砂、生姜、食盐、食用盐、回香、料酒。
其特征是：1、从干面豆食改为面酱，口感比传统干面豆食好；2、多种配方，解决口感的不足；3、加水调法，解决了干调法的口感不均匀，使多种配方相互渗透和交融。
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