[发明专利]一种芋头糍粑及其制作方法无效
| 申请号： | 201310175508.0 | 申请日： | 2013-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN103250766A | 公开（公告）日： | 2013-08-21 |
| 发明（设计）人： | 胡永钢 | 申请（专利权）人： | 胡永钢 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 佛山市南海智维专利代理有限公司 44225 | 代理人： | 梁国杰 |
| 地址： | 528244 广东省佛山市南海*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芋头 糍粑 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种芋头糍粑，按其原料重量份配比如下：大米400-600份，芋头200-300份，五香粉1-1.5份，葱或蒜苗45-50份，辣椒粉4-6份，盐8-10份。
其制作方法包括以下操作步骤：
①将大米洗净，浸泡4-6个小时，然后磨成米浆，放入锅内煮成半生熟，用盘装好；
②将芋头洗净，煮熟，去皮后捣成细泥状；
③将葱或蒜苗切碎；
④把半生熟的米浆、芋头泥、葱粒或蒜苗粒、五香粉、辣椒粉、食盐放一起捣均匀；
⑤把④捣均匀的原料装入油炸模内，然后放入220-240℃的油锅中油炸10-12分钟或见变金黄色，即可捞出油锅，待冷却后即可食用。
2.根据权利要求1所述的一种芋头糍粑，其特征在于：原料重量份配比如下：大米500份，芋头200份，五香粉1份，葱或蒜苗50份，辣椒粉5份，盐10份。
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