[发明专利]一种烟用苹果浸膏的制备方法

权利要求书

1.一种烟用苹果浸膏的制备方法，其步骤包括：（1）将苹果机械破碎后用水浸泡提取，得到苹果渣和苹果液；（2）将步骤（1）中的苹果液用100nm孔径无机陶瓷滤膜过滤后得到陶瓷膜滤液和陶瓷膜截留液，将陶瓷膜滤液浓缩后得到苹果提取液a；（3）向步骤（2）中的陶瓷膜截留液中加入质量百分数为0.1-1.0%的果胶酶和0.5-3.0%多糖分解酶，在30-60℃下酶解10-120min，然后加入陶瓷膜截留液重量1.5-4倍的乙醇提取，再用300nm孔径无机陶瓷滤膜过滤，将该滤液浓缩后并加入浓缩液重量5-15%的蜂蜜后得到苹果提取液b；（4）向步骤（1）中的苹果渣中依次加入质量百分数为20-100%的纯净水、1-8%的葡萄糖和2-10%的质量百分数95%的乙醇，搅拌均匀后，再加入质量百分数为0.2-1%的乳酸菌干粉，在25-32℃下密闭发酵4-9d，发酵完毕后用乙醇提取并用100nm孔径无机陶瓷滤膜过滤，将滤液浓缩后得到苹果提取液c；（5）最后将苹果提取液a、苹果提取液b、苹果提取液c混合得到混合苹果提取液，向上述混合苹果提取液中添加其质量百分数0.1-0.6%的乳酸、0.5-3.0%的液体果糖和1.5-4.0%的丙二醇，混合均匀即得到所述烟用苹果浸膏。

2.根据权利要求1所述烟用苹果浸膏的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中机械破碎是在10-50℃下进行。

3.根据权利要求1所述烟用苹果浸膏的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中苹果机械破碎后，利用振动筛进行初步过滤，将滤渣用水浸泡15-30min，并不断搅拌，将滤渣进行挤压过滤得到苹果渣，合并两次滤液得到苹果液。

4.根据权利要求1所述烟用苹果浸膏的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中的陶瓷膜滤液浓缩至密度为1.18-1.32g/cm³，得到苹果提取液a。

5.根据权利要求1所述烟用苹果浸膏的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中乙醇的质量百分数为70%，用乙醇提取搅拌后静置24-48h，再将提取液过滤后浓缩至密度为1.01-1.12g/cm³。

6.根据权利要求1所述烟用苹果浸膏的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中用于提取的乙醇质量百分数为95%，加入乙醇的量为发酵物重量2-5倍，用乙醇提取搅拌后静置12-36h，再将提取液过滤后浓缩至密度为0.96-1.08g/cm³，得到苹果提取液c。

7.根据权利要求1所述烟用苹果浸膏的制备方法，其特征在于：所述步骤（5）中混合苹果提取液为苹果提取液a、苹果提取液b、苹果提取液c按照质量比2-3:4-5:3-4混合得到。