[发明专利]一种燕麦奶茶及其加工方法

权利要求书

1.一种燕麦奶茶，包括以下质量百分比的组分：

大豆              20～30%；

脱脂奶粉          5～15%；

燕麦粉            5～10%；

白砂糖            15～30%；

麦芽糊精          5～20%；

茶水              40～50%

食盐              0.1～0.5%；

以及1～10ppm的食用香料和余量的水。

2.根据权利要求1所述燕麦奶茶，其特征在于：所述食用香料为2-辛烯酸乙酯、2,4-葵二烯酸丙酯、5-羟基十一碳-8-烯酸内酯或异戊酸乙酯。

3.根据权利要求2所述燕麦奶茶，其特征在于：所述茶水由红茶或绿茶浸泡而成，且红茶或绿茶的投入量为5～20g/L。

4.一种权利要求1～3任一所述燕麦奶茶的加工方法，包括以下步骤：

a、将大豆煮熟浸泡，然后加入脱脂奶粉、燕麦粉、白砂糖和麦芽糊精，经过浸泡和粗磨后，去除残渣；

b、然后加入茶水，混合均匀；

c、最后加入食盐和食用香料。