[发明专利]一种清热化痰的保健茶饮

说明书

技术领域

本发明属食品饮料技术领域，涉及一种具有清热化痰功效的速溶茶粉及其制作工艺。

背景技术

季节交替的时候，由于温度的较大变化，人们常常容易患感冒，出现生痰、咳嗽等病症，目前的治疗药物有很多种，但是绝大多数都有副作用。在感冒初愈的时期，已经没有必要继续服用治疗药物，但目前市面上并没有针对感冒后期的有效的保健品，已有的产品其清热化痰的效果也一般。针对上述问题，本发明提供一种清热化痰、适合感冒后期调理身体的保健茶饮，可调节食欲不振、睡眠不佳等症状而无任何毒副作用。

竹茹又名“竹二青”，是一种常见的中药，具有清热、凉血的作用，其作用十分平和，可止因胃热导致的呕吐和妊娠呕吐等，一般用作化热痰的药。陈皮即陈旧的橘皮，由橘子剥皮、晾干、密封储藏数年之后制成，搭配不同的中药使用，可发挥不同的辅助作用，是一味不可或缺的中药，单服有助于缓解生活中消化道和呼吸道的轻微疾病。

专利申请号CN200810013857.1公开了一种清热化痰止咳药物，是取金银花、鱼腥草、桑皮等中草药按比例配制后口服或水煎，但原料的有效成分未经过提取和浓缩，降低了功效。专利申请号CN200810231034.6提供了一种清热化痰的组配方法，配方包含玄参、牡蛎、贝母等，而本发明中使用的原料更加廉价易得。以上专利与本发明相比都有较大差异。

发明内容

本发明提供一种清热化痰的保健茶饮，茶饮的主要原料为竹茹和陈皮，辅料为冰糖。该保健茶具有很好的清热化痰的功效，特别适合调理感冒初愈后患者食欲不佳、睡眠不宁、痰多发黄等症状。

本发明的目的是通过下述技术方案实现的：

一种清热化痰的保健茶饮，其中，茶粉的主要原料是竹茹和陈皮，辅料为冰糖，具有清热化痰的功效，其特征在于，包括如下步骤：

一.逆流抽提：按1∶1的重量比称取适量竹茹和陈皮，将其切碎，以经软化处理后硬度低于0.05mmol/L的自来水为抽提介质，在逆流抽提机中进行抽提，自来水和原料茶的比例为9～15∶1；

二.过滤：将抽提出的茶汁置于板式换热器中冷却至温度低于45℃，在蝶式分离机中进行第二级过滤除去较大颗粒，经1.0u的微孔过滤后，再用0.1u的超滤膜进行错流过滤；

三.浓缩：过滤后的茶汁用反渗透膜进行浓缩，浓缩温度在45度以下，然后在真空浓缩机中进一步浓缩，浓缩温度小于65度；

四.杀菌：在茶汁中加入适量冰糖，搅拌均匀，在板式换热器中进行杀菌，条件为90-110度，10分钟；

五.干燥和包装：茶汁在喷雾干燥塔中进行干燥，进风温度控制在125-160度，出风温度控制在70-90度，用3m³的混合机混合茶汁，60-100目的筛分机进行筛分，按常规方法进行包装和储运。

上述的一种清热化痰的保健茶饮，其中，所述原料中竹茹和陈皮的重量比为1∶1，杀菌过程的条件是90-110度10分钟，干燥时进风温度控制在125-160度，出风温度控制在70-90度，筛分机筛分时的目数为60-100目。

具体实施方式

下面结合具体操作实施例对本发明作进一步说明。

本发明一种清热化痰的保健茶饮，其中，所述原料中竹茹和陈皮的重量比为1∶1，杀菌过程的条件是90-110度10分钟，干燥时进风温度控制在125-160度，出风温度控制在70-90度，筛分机筛分时的目数为60-100目。

其工艺过程为：

购买100g竹茹和100g陈皮切碎，使用过滤器和软化器处理自来水使其硬度低于0.05mmol/L；在逆流抽提机中进行抽提，其中，软化后的自来水和原料茶的比例为10∶1；

抽提出的茶汁冷却至低于45℃，在蝶式分离机中进行二级过滤除去较大颗粒，再分别经1.0u规格的微孔过滤器和0.1u规格的超滤膜过滤；

将过滤后的茶汁使用反渗透膜进行RO膜浓缩，温度控制低于45℃，然后进一步真空浓缩，浓缩温度小于65℃；加入冰糖，搅拌均匀，在板式换热器中进行杀菌，条件为90-110度，10分钟；

处理后的茶汁在喷雾干燥塔中进行干燥，进风温度控制在125-160度，出风温度控制在70-90度；用3m³的混合机混合茶汁，60-100目的筛分机进行筛分，按常规方法进行包装和储运。

以上对本发明的具体实施例进行了详细描述，但本发明并不限制于以上描述的具体实施例，其只是作为范例。对于本领域技术人员而言，任何对该进行的等同修改和替代也都在本发明的范畴之中。因此，在不脱离本发明的精神和范围下所作出的均等变换和修改，都应涵盖在本发明的范围内。