[发明专利]一种远洋船上水产品的保鲜试剂及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种远洋船上水产品的保鲜试剂，其特征在于：包括抗菌防腐剂和冷却介质，所述的抗菌防腐剂为二氧化氯柠檬酸溶液A，具体所含组分如下，

稳定态二氧化氯固体粉末         0.8～2.0g；

1.0～2.0mol/L柠檬酸溶液        10～15mL；

同时用蒸馏水定容至1.0～1.5L；

前述的冷却介质为流化冰固液混合物B，抗菌防腐剂与冷却介质的体积比为1∶1000～1500，而冷却介质中流化冰固相的质量浓度为20～70％。

2.根据权利要求1所述的远洋船上水产品的保鲜试剂，其特征在于：所述的流化冰固液混合物B性能如下，

流化冰颗粒的粒径       0.35～0.65mm；

流化冰固相质量浓度     20～70％；

流化冰固液混合物密度   660～740kg/m³。

3.一种远洋船上水产品保鲜试剂的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

1)制备二氧化氯柠檬酸溶液A

将0.8～2.0g稳定态二氧化氯固体粉末加入到10～15mL的1.0～2.0mol/L柠檬酸溶液中，待溶解后，用蒸馏水定容至1.0～1.5L，获得二氧化氯柠檬酸溶液A，并搅拌8～16min；

2)制备流化冰固液混合物B

以远洋船所在海域的海水为原料，采用流化冰制备设备制取流化冰固液混合物B，所述的流化冰固液混合物B拥有如下性能，

流化冰颗粒的粒径         0.35～0.65mm；

流化冰固相质量浓度       20～70％；

流化冰固液混合物密度     660～740kg/m³；

3)制备保鲜试剂

将二氧化氯柠檬酸溶液A加入至流化冰固液混合物B中，其中二氧化氯柠檬酸溶液A与流化冰固液混合物B的体积比为1∶1000～1500，然后搅拌均匀，获得远洋船上水产品的保鲜试剂。

4.一种采用权力要求1所述的保鲜试剂在远洋船上水产品的应用，其特征在于：

1)预冷活体水产品

将远洋新鲜捕获的鲜活水产品立即浸没于前述的保鲜试剂中，放置10～20mm，以对活体水产品进行快速预冷、降温及致死；

2)远洋运输贮藏

将上述步骤1)中浸有水产品的保鲜试剂采用过滤网去除流化冰水相，以获得鲜活水产品；然后将所述的鲜活水产品转移至贮藏鱼舱内，并立即浸没于保鲜试剂中，进行远洋运输贮藏。

5.根据权利要求4所述的保鲜试剂在远洋船上水产品的应用，其特征在于：所述步骤1)中使用的保鲜试剂中，流化冰固液混合物B中流化冰固相的质量浓度为20～30％。

6.根据权利要求4所述的保鲜试剂在远洋船上水产品的应用，其特征在于：所述步骤1)中鲜活水产品与保鲜试剂的质量比为1∶4～7。

7.根据权利要求4所述的保鲜试剂在远洋船上水产品的应用，其特征在于：所述步骤2)中鲜活水产品与保鲜试剂的质量比为1∶10～15。

8.根据权利要求4所述的保鲜试剂在远洋船上水产品的应用，其特征在于：所述步骤2)中用于远洋运输贮藏水产品的保鲜试剂中，流化冰固液混合物B中流化冰固相的质量浓度为50～65％。