[发明专利]一种固体饮料茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品及食品加工领域，具体涉及一种固体饮料茶及其制备方法。

背景技术

目前市场上固体饮料各种各样，且很多都含添加剂，长期饮用对健康不利。因此，各种固体饮料在满足人们不同口感的同时，人们也在追求营养平衡健康。喝茶是中国人的传统习惯，但是也有很多人因其味苦不喜欢茶。

发明内容

为解决上述的技术问题，本发明的一些实施方式采用以下技术方案：

    一种固体饮料茶，所述固体饮料茶的原料包括茶树叶和蔬果，所述原料的重量配比为茶树叶60-90份，蔬果10-40份。

进一步的技术方案是，所述蔬果为黄瓜、苹果、梨中的一种或多种。

一种上述固体饮料茶的制备方法，将所述蔬果切丝成蔬果丝，再按所述重量配比将茶树叶和蔬果丝混合成固体混合物并摊放，再将摊放后的固体混合物按先闷煮再透煮的程序进行蒸煮，最后将蒸煮后的固体混合物按先烘干再翻炒的程序进行干燥，制成固体饮料茶。

进一步的技术方案是，所述摊放时间为3-10小时，所述摊放厚度为4-10cm。

进一步的技术方案是，所述先闷煮再透煮的程序是先闷煮2-3分钟，再透煮2-4分钟，所述透煮过程中需不间断搅拌，所述闷煮温度为100-150℃，所述透煮温度为80-120℃。

进一步的技术方案是，所述先烘干再翻炒的程序是先烘干10-60分钟，再翻炒10-30分钟，所述烘干温度80-100℃，所述翻炒温度为100-120℃。

与现有技术相比，本发明的一个或多个实施方式提供了一种固体饮料茶及其制备方法，具有如下有益效果：

   （1）本发明所提供的固体饮料茶利用茶树叶易吸收异味的特点，加入蔬果，使固体饮料茶的茶香和蔬果香结合，香气迷人，口感甚佳，进而能扩大饮茶人群。

（2）本发明所提供的固体饮料茶营养丰富，具有保健功效。

茶树叶茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，可防癌和降血脂，防电脑辐射；有助于美容护肤、醒脑提神、利尿解乏；此外茶树叶中含氟量较高护齿明目。

黄瓜种的苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开；黄瓜种的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的；黄瓜中丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪；黄瓜含有维生素B₁，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志；黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

苹果降低胆固醇含量，苹果富含锌元素，增强记忆力；苹果中所含的纤维素具有刺激胃肠蠕动，促使大便通畅的保健养生功效；苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠的保健养生功效；苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药；苹果中的复合物根皮甙可减少和炎症相关的骨质流失。

 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。 

（3）本发明所提供的固体饮料茶无任何添加剂，此外，本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，均衡了营养，互相促进吸收。

 

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行更进一步详细说明，但不是对本发明的限定。

实施例1

    一种固体饮料茶，所述固体饮料茶的原料包括茶树叶和蔬果，所述原料的重量配比为茶树叶60份，蔬果10份。所述蔬果为黄瓜。

一种上述固体饮料茶的制备方法，将所述蔬果切丝成蔬果丝，再按所述重量配比将茶树叶和蔬果丝混合成固体混合物并摊放，再将摊放后的固体混合物按先闷煮再透煮的程序进行蒸煮，最后将蒸煮后的固体混合物按先烘干再翻炒的程序进行干燥，制成固体饮料茶。