[发明专利]一种硬脂酸蜡质玉米淀粉酯的制备方法

权利要求书

1. 一种硬脂酸蜡质玉米淀粉酯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、取蜡质玉米淀粉，用10wt%的盐酸将蜡质玉米淀粉的pH值调节至1.8～2.0，将蜡质玉米淀粉与盐酸的混合物放置在45～65℃的温度中进行酸化处理；

步骤二、将淀粉干基重量3～5%的硬脂酸加热到65～70℃，然后将加热后的硬脂酸逐渐加入速率为9500～10500r/min的高速剪切的热水中高速剪切15～25分钟，制得硬脂酸分散液，热水的温度为55～65℃； 

步骤三、将硬脂酸分散液利用高压喷射装置以雾状射入步骤一得到的蜡质玉米淀粉与盐酸的混合物中，混合均匀；

步骤四、把步骤三中得到的混合物利用35～45目的筛体进行筛分；

步骤五、将混合物加热进行酯化反应3～5小时，加热温度130～160℃；

步骤六、将酯化反应后得到的混合物调制为中性，然后进行洗涤处理；

步骤七、将洗涤后的混合物进行喷雾干燥，得到硬脂酸蜡质玉米淀粉酯成品。

2.如权利要求1所述的一种硬脂酸蜡质玉米淀粉酯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、取1kg蜡质玉米淀粉，用10wt%的盐酸将所述蜡质玉米淀粉的pH值调节至2.0，将所述蜡质玉米淀粉与盐酸的混合物放置在50℃的温度中进行酸化处理；

步骤二、将淀粉干基重量4%的硬脂酸加热到68℃，然后将加热后的硬脂酸逐渐加入速率为10000r/min的高速剪切的热水中高速剪切20分钟，制得硬脂酸分散液，热水的温度为60℃； 

步骤三、将硬脂酸分散液利用高压喷射装置以雾状射入步骤一得到的蜡质玉米淀粉与盐酸的混合物中，混合均匀；

步骤四、把步骤三中得到的混合物利用40目的筛体进行筛分；

步骤五、将混合物进行加热酯化反应4小时，加热温度设置为145℃；

步骤六、将酯化反应后得到的混合物调至为中性，然后进行洗涤处理；

步骤七、将洗涤后的混合物进行喷雾干燥，得到硬脂酸蜡质玉米淀粉酯成品。

3.如权利要求1或2所述的一种硬脂酸蜡质玉米淀粉酯的制备方法，其特征在于，所述蜡质玉米淀粉为羟丙基化蜡质玉米淀粉。

4.如权利要求3所述的一种硬脂酸蜡质玉米淀粉酯的制备方法，其特征在于，所述羟丙基化蜡质玉米淀粉是通过以下方法制得：

取40wt%的玉米淀粉乳加入到反应器中，开动搅拌器搅拌均匀，加入环氧丙烷，并充入氮气，使玉米淀粉乳在反应器中进行醚化反应，醚化反应温度为35～45℃，醚化pH值11～13，醚化反应时间为13～15小时，环氧丙烷的添加量为淀粉干基重量的8～9%，反应后将混合物中和至pH为5.5～6.5，然后进行洗涤、干燥，并利用粉碎装置将其粉碎制得羟丙基化蜡质玉米淀粉。

5.如权利要求1或2所述的一种硬脂酸蜡质玉米淀粉酯的制备方法，其特征在于，步骤八中所述喷雾干燥利用喷雾干燥器完成，所述喷雾干燥的工艺参数为：

进料浓度：55～65wt%；

进料温度：75～85℃；

进风温度：150～160℃；

排风温度：95～100℃；

制得硬脂酸蜡质玉米淀粉酯产品的水分：7wt%以下。