[发明专利]抗氧化功能的保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及一种抗氧化功能的保健食品及其制备方法。 

背景技术

正常情况下，人体内有多种清除氧自由基的酶和抗氧化剂，能清除代谢过程中产生的氧自由基，主要有SOD、过氧化氢酶、、及谷胱甘肽等。尽管如此，体内仍然存在一些氧自由基引起的损伤，会对细胞造成损伤，如生物膜脂质过氧化及DNA损伤、生物分子交联、脂褐素堆积等，从而引起细胞整合性下降，最终导致机体衰老和死亡。

近年随着生命科学的进展，以自由基损坏为主要学说的人类衰老的原因，有日益深入的了解，随之而来的便是延缓衰老、延长寿命一定程度上已经取得成效。人类寿命的延长也是对人类社会的发展有着根本的利益与影响。在我国，60岁以上人口占全民近13%的老龄化社会的标志。中老年人口在不断增加，延缓衰老的社会需求日益强烈，加以人们物质生活水平提高提供的可能，这些构成了有抗氧化、抗衰老功能保健食品蓬勃发展，经久不衰的客观基础和良好发展的前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种抗氧化功能的保健食品及其制备方法。该工艺制得的产品不仅食用安全，具有显著的保健功效，而且工业化生产成本低，有很好的市场开发应用前景。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种抗氧化功能的保健食品，原料的组成及质量分数：大豆异黄酮粉9%-11%、西洋参29%-31%、珍珠粉7%-9%、绿茶提取粉22%-24%、葛根14%-16%、淀粉13%-15%。

制备如上所述的抗氧化功能的保健食品的方法包括如下步骤：

（1）葛根原料浸提制粉

按原料配比，经质量标准检验选用的葛根原料，进行粉碎漂洗处理，将处理后原料浸泡在10倍重量的净化水中，用多功能提取罐加热至100℃，浸提3小时，100目过滤得一次浸提液；往滤渣中再加入8倍重量的净化水，在同样的浸提温度下，浸提2小时得二次浸提液；将两次浸提液合并进行减压浓缩，温度65-75℃，压力-0.06~-0.08MPa, 滤液减压浓缩成稠浸膏，至相对密度1.25-1.30，时间3-4小时；稠浸膏再经真空干燥成干浸膏，温度65-75℃，压力0.06~0.08MPa，时间3-4小时；干浸膏经粉碎，过80目筛成浸膏粉备用；

（2）大豆异黄酮粉的制备

大豆异黄酮粉过80目筛备用；

（3）西洋参粉的制备

西洋参经精选，水洗净后，于60-80℃烘干，时间3-4h；经粉碎，过80目筛，称量包装备用；

（4）珍珠粉的制备

珍珠粉过80目筛备用；

（5）绿茶提取粉的制备

绿茶提取粉过80目筛备用；

（6）调配

于10万级空气净化车间按配方配比，称量步骤（1）制备的葛根原料提取粉，与步骤（2）制备的大豆异黄酮粉、步骤（3）制备的西洋参粉、步骤（4）制备的珍珠粉、步骤（5）制备的绿茶提取粉及淀粉搅拌混和均匀；

（7）计量填充胶囊、包装

于10万级空气净化车间，将步骤（6）混合料粉以自动装胶囊机装胶囊，抛光，瓶装，封口、包装；

（8）成品检验、入库

根据GMP要求对成品进行各项检验测定，符合规定的入库。

本发明的显著优点在于：

（1）本发明的生产原料是由大豆异黄酮、西洋参、珍珠粉、绿茶提取物、葛根、淀粉组成     的，这些均为祖国医学用于预防疾病、养生保健的珍品。

（2）本发明配方合理科学，富含人参皂甙、大豆异黄酮、多酚类、葛根素、多糖类等生物活性物质。经动物实验结果显示，ICR种小白鼠连续服用本配方制备的产品30天后，过氧化脂质含量指标为阳性；人体试食试验SOD酶实验结果阳性，说明本品具有抗氧化功能的作用。

（3）本发明的生产工艺技术达到了国内先进水平。该生产工艺便于操作，可实现工业化连续生产，故生产成本低。

具体实施方式

实施例1 

一种抗氧化功能的保健食品，原料的组成及质量分数：大豆异黄酮粉9%、西洋参31%、珍珠粉7%、绿茶提取粉24%、葛根14%、淀粉15%。

制备如上所述的抗氧化功能的保健食品的方法包括如下步骤：

（1）葛根原料浸提制粉