[发明专利]一种保健黑茶及其制备方法

权利要求书

1.一种保健黑茶的制备方法，其特征是：将黑茶在厌氧、无光条件下低温发酵，发酵完后将茶叶用茶树叶水清洗，清洗好的茶叶放入营养液中浸泡，浸泡后将茶叶晾晒、烘焙，得保健黑茶产品。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是：所述原料黑茶为市售黑茶，或者是采用杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙步骤制备所得的黑茶。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是：低温发酵的温度为0-10℃，湿度为70-90%，氧含量在8%以下。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是：低温发酵时间至少为5年。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是：低温发酵在地窖中进行。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是：所述茶树叶水是将鲜茶树叶用水蒸煮而得，茶树叶与水的质量比为1:8-10。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是：所述营养液组成为：香菇多糖15-20wt%、灵芝多糖5-10wt%、黑木耳多糖15-20wt%、米糠多糖40-45wt%，5wt%葡萄糖液 15-20wt%。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是：所述茶叶和营养液的质量比为1:15-20。

9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是：茶叶在营养液中的浸泡时间为20-30min，浸泡的温度为20-30℃。

10.一种采用权利要求1-9中任一项所述的制备方法制得的保健黑茶。