[发明专利]一种制备黑木耳香菇枝木栽培种的新方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌菌种制作领域，是一种制备黑木耳、香菇“枝木”栽培种的新方法。 

背景技术

目前，我国黑木耳、香菇的栽培种，大多是木屑菌种。由于木屑菌种在接种时工序繁琐，操作速度慢，菌种受伤面大，因此易受杂菌污染，同时，由于菌种进入培养料的深度不够，因此发菌速度也很慢，这样常造成上部菌丝已经老化而下部的菌丝才刚刚开始生长的局面，即上、下部菌丝的菌龄差异很大，而这会导致出菇不整齐，影响产量。 

采用“枝木”制备黑木耳、香菇的栽培种，可以解决以上问题。凡含有木质素、纤维素的枝木都可作为制种原料。 

原料之一，加拿大一枝黄花。现在，各地级政府正在化巨资压低其生长基数，这过程中会产生大量一枝黄花茎杆。该茎杆无毒，经测试，开花前茎杆含蛋白质0.58％，粗纤维33.8％，全氮0.92g/kg，全磷1.97g/kg，全钾10.7g/kg，其中蛋白质与粗纤维含量接近食用菌常用栽培原料木屑与棉籽壳。因此，一枝黄花茎杆可以作为“枝木”菌种的原料，进行资源化利用。 

原料之二，厚朴、杜仲等木本药材林中的废弃枝条，这类枝条材质致密、轻软，适宜制作“枝木”菌种。 

原料之三，桑树、桃树、梅树、栗树、葡萄、柑桔、杨树、栎木、枫树、梧桐、垂柳等果用及绿化用树木的剪后弃枝，这些弃枝材质较紧实，非常适宜制作“枝木”菌种。 

发明内容

本发明有如下二方面内容： 

1、一种以“枝木”为主要原料的黑木耳、香菇栽培料配伍。 

2、黑木耳、香菇“枝木”栽培种的制作方法。 

本发明所采用的技术方案为： 

一种黑木耳、香菇栽培料，有如下组分及质量配比：枝木85％-95％，辅料5％-15％，都为干物质的质量，配比之和为100％； 

枝木：利用加拿大一枝黄花的茎秆，药材林(厚朴、杜仲等)、果树(桑树、桃树、栗树、梅树、葡萄、柑桔等)及绿化树木(杨树、栎木、枫树、梧桐、垂柳等)修剪下来的树 干、枝桠、荆条，除去杂枝残叶，切成(0.5-1)cm²×(8-10)cm(根据生产菌袋的直径确定长度)大小，一端成楔形，晒干备用； 

辅料的组分及质量配比：阔叶树木屑78％，麸皮20％，石膏1％，糖1％；在“枝木”栽培料制作过程中，辅料被填充于枝木的间隙。 

一种黑木耳、香菇“枝木”栽培种的制作方法，包括如下步骤： 

①枝木处理：将干枝木装入塑料编织袋，放进配有1％的蔗糖、0.3％KH₂PO₄的溶液里浸泡8h-10h，其上用重物镇压，以让枝木充分沉入溶液中、吸足营养液，是否吸足以掰开枝木无干心为度，捞出后，充分沥干水分，然后与少许干辅料混拌； 

②辅料制备：按常规方法把各辅料组分拌匀，拌匀后加水，最后，混合料的含水量控制在55％-57％，辅料制备即告完成； 

③装袋：采用折幅17cm、长度35cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒，先铺一层辅料，后放一层枝木，然后再放一层辅料，接着再放一层枝木，这样一层层放置，直至放满。这里，辅料要填满栽培袋的所有空余部分，并压实。在最上面的表层，要加盖1cm的辅料。这种处理能使枝木上下左右都能充分接触到来自辅料的营养成份。 

④灭菌、冷却：将料袋进行高压灭菌，先作100℃灭菌1h，然后作121℃高压灭菌2h；冷却方式是：自然冷却至25℃以下； 

⑤接种：接入原种后，培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过30d-32d的培养，菌丝即可长满整袋。由于枝木较木屑结构紧密，因此在菌丝长满整袋后，必须再经过7d-20d(硬木材质后熟时间长些，疏松材质短些)的后熟培养，以使菌丝生长至枝木的木质部。 

生产应用：菌种接种时，将长满菌丝的枝木的楔形一头插入栽培袋中，一般在料柱长度为45cm的栽培袋上，均匀的插入四根(栽培袋横放)，枝木末端的2mm留在袋外，以起到接种部位的封闭作用。接种后，适温培养，经过35d-38d的培养，菌丝就可长满整袋，发菌时间比木屑菌种缩短12d-15d。 

本发明以枝木为主要原料，制作黑木耳、香菇栽培种。其优点在于：一是接种时枝木中的菌丝不受损伤，菌种能在短期内萌发，且整根枝木同时发菌，有效抑制了杂菌的生长；二是枝木中菌丝抗老化程度高，提高了菌种质量；三是栽培的菌棒菌龄短而一致，这样能使出耳(菇)快而整齐，缩短生产周期，提高产品的产量和质量；四是接种速度快，操作简便、快捷，实用性强。 

具体实施方式