[发明专利]一种鸡肝粉保健茶饮料及其制作方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种鸡肝粉保健茶饮料及其制作方法。

背景技术

    茶是中华民族几千年来的瑰宝，茶的价值也为人所公认，茶饮料也因此很受。现在市场上茶饮料品种也很多，有碳酸茶饮料、茶味饮料、混合型茶饮料，保健型茶饮料还鲜见报到，所以本发明推出一种保健型茶饮料。 

发明内容

本发明目的在于公开一种鸡肝粉保健茶饮料及其制作方法。

一种鸡肝粉保健茶饮料，由下列重量份的原料组成：

红茶 8-10、鸡肝8-10、向日葵叶1-1.5、绞股蓝0.6-1.2、干姜0.6-0.8、无花果叶0.5-0.7、白果0.8-1.2、黄芥子0.6-1、柠檬酸 0.6-0.8、 焦糖色素 0.01-0.05、维生素C 0.4-1.2、果葡糖浆 50-60、三七粉0.5-0.7。

所述的护肝的鸡肝粉保健茶饮料的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）用与所述质量分的红茶比为1.8-2.5: 1的水混合对绿茶进行浸提，保持温度在80-90℃，时间14-18分钟；然后快速的用冷却水将浸提液冷却到10-18℃，再用冷却设备冷却到3-5℃，冷却后的浸提液过150-180目尼龙网，出去茶渣和冷却产生的茶乳酪，滤液再用200-240目筛加压过滤，出去沉淀物，得茶汁；

（2）将所述质量分鸡肝洗净后，与所述质量分的向日葵叶、绞股蓝一起用小火炖20-30分钟，得汤汁；鸡肝取出，用干姜和无花果叶一起炒8-10分钟，然后一起研磨成粉，过200-240目筛；

（3）将所述质量分的白果、黄芥子晒干后，研磨成粉，过200-240目筛，所得粉末与所述质量分的柠檬酸、焦糖色素、维生素C、果葡糖浆、香味料混合，搅拌均匀；

（4）将上述所制得的茶汁、鸡肝汤汁、鸡肝粉、辅料混合粉末混合，加纯净水至950-1050质量分，混合均匀，加热至110-130℃后，冷却装罐，冷冻保存。

本发明的优点是：

本发明生产的茶饮料迎合了市场的需求，口味独特，所加入的鸡肝中富含维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生；绞股蓝主要有效成分为多糖类、黄酮类、皂苷类及微量元素类，能促进人体脂肪类物质代谢、营养人体细胞；本发明还含有多种对人体有益的中药成分，有很好的保健作用。

具体实施方式

实施例

一种鸡肝粉保健茶饮料，由下列重量份的原料组成：

红茶 10 kg、鸡肝10 kg、向日葵叶1.5 kg、绞股蓝1.2 kg、干姜0.8 kg、

无花果叶0.5 kg、白果0.8 kg、黄芥子0.6 kg、柠檬酸 0.6 kg、焦糖色素0.03 kg、维生素C 0.8 kg、果葡糖浆 50 kg、三七粉0.5 kg。

包括以下制作步骤：

（1）用与所述质量分的红茶比为2.5: 1的水混合对绿茶进行浸提，保持温度在90℃，时间15分钟；然后快速的用冷却水将浸提液冷却到18℃，再用冷却设备冷却到5℃，冷却后的浸提液过160目尼龙网，出去茶渣和冷却产生的茶乳酪，滤液再用200目筛加压过滤，出去沉淀物，得茶汁；

（2）将所述质量分鸡肝洗净后，与所述质量分的向日葵叶、绞股蓝一起用小火炖20分钟，得汤汁；鸡肝取出，用干姜和无花果叶一起炒8分钟，然后一起研磨成粉，过200目筛；

（3）将所述质量分的白果、黄芥子晒干后，研磨成粉，过200目筛，所得粉末与所述质量分的柠檬酸、焦糖色素、维生素C、果葡糖浆、香味料混合，搅拌均匀；

（4）将上述所制得的茶汁、鸡肝汤汁、鸡肝粉、辅料混合粉末混合，加纯净水至1000kg，混合均匀，加热至125℃后，冷却装罐，冷冻保存。

本发明生产的茶饮料迎合了市场的需求，口味独特，所加入的鸡肝中富含维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生；绞股蓝主要有效成分为多糖类、黄酮类、皂苷类及微量元素类，能促进人体脂肪类物质代谢、营养人体细胞；本发明还含有多种对人体有益的中药成分，有很好的保健作用。