[发明专利]一种强声波加载酒类催陈化方法及实现该方法的设备

权利要求书

1.一种强声波加载酒类催陈化方法，其特征在于：包括如下步骤：

a)将强声波发生单元连接于一密封腔室中；

b)将新蒸馏出来的酒置入在密封腔室中;

c)开启强声波发生单元使之产生强声波；

d)使强声波进入密封腔中使酒水液体产生空化现象；

e)经一定加速陈化时间后，关闭强声波发生单元。

2.根据权利要求1所述的强声波加载酒类催陈化方法，其特征在于：所述强声波发声单元产生的强声波声压强度为140dB-180dB，其频率为500Hz-1500Hz,所述陈化时间为5-20分钟。

3.根据权利要求2所述的强声波加载酒类催陈化方法，其特征在于：声压强度为165dB，调整强声波的频率，直至密封腔室中的酒水液体产生均匀的震动。

4.根据权利要求1或2或3所述的强声波加载酒类催陈化方法，其特征在于：在强声波使酒水液体产生空化过程中实时测量酒水液体中乙酸乙酯浓度。

5.根据权利要求4所述的强声波加载酒类催陈化方法，其特征在于：在强声波使酒水液体产生空化过程中实时测量强声波声压强度。

6.一种权利要求1所述的强声波加载酒类催陈化方法的设备，其特征在于：包括具有密封空腔的强声加压舱（2）、连接于强声加压舱（2）前端的强声波发生单元以及连接于强声加压舱（2）后端的消声器（3）。

7.根据权利要求6所述的设备，其特征在于：所述强声强声波发生单元包括气流扬声器（1）、声源信号发生器（5）、计算机（8）以及通过气管连接于气流扬声器（1）的用于储存压缩空气的压缩气体罐（4），所述声源信号发生器（5）的输出端通过信号线电连接于气流扬声器（1）其输入端通过信号线电连接于计算机（8），所述压缩气体罐（4）通过气管连接有空气压缩机。

8.根据权利要求6或7所述的设备，其特征在于：所述强声加压舱（2）中安装有乙酸乙酯传感器（7），所述乙酸乙酯传感器（7）电连接于乙酸乙酯测量仪（6），所述乙酸乙酯测量仪（6）电连接于计算机（8）。

9.根据权利要求8所述的设备，其特征在于：所述强声加压舱（2）中安装有声音传感器（9），所述声音传感器（9）电连接于声学测量仪（10），所述声学测量仪（10）电连接于计算机（8）。

10.一种操作如权利要求9所述的强声波加载酒类催陈化的设备的方法，其特征在于：包括如下步骤：

a)打开计算机（8），开启声学测量仪（10），检查声学测量仪（10）与计算机（8）之间连接的数据采集监测线路，通过声学测量仪（10）检查声音传感器（9）是否工作正常，并进行声压级校准；

b)开启乙酸乙酯测量仪（6），检查乙酸乙酯测量仪（6）与计算机（8）之间连接的数据采集监测线路，通过乙酸乙酯测量仪（6）检查乙酸乙酯传感器（7）是否工作正常；

c)将待陈化的酒放置于强声加压舱（2）中；

d)开启声源信号发生器（5），检查声源信号发生器（5）与计算机（8）之间的信号线路；之后通过计算机（8）控制声源信号发生器（5）产生粉红噪声；

e)开启空气压缩机，压缩空气气流高速通过气流扬声器（1）产生强声波，强声波进入强声加压舱进行酒陈化；

f)声音传感器（9）实时监测声压值并反馈至计算机（8）上显示，计算机（8）控制声源信号发生器（5）调节声压级为165dB；

g)计算机（8）控制声源信号发生器（5）调节强声波的频率，直至密封腔室中的酒水液体产生均匀的震动；

h)工作15分钟后，关闭设备，将酒从强声加压舱中取出。