[发明专利]一种异常威克汉姆酵母菌株及其应用有效
| 申请号： | 201310102392.8 | 申请日： | 2013-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN103184167A | 公开（公告）日： | 2013-07-03 |
| 发明（设计）人： | 张煜行;张永增;佟兰欣;刘彦龙;程宗志 | 申请（专利权）人： | 河北衡水老白干酒业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 053000 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 异常 威克汉姆 酵母 菌株 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种异常威克汉姆酵母（wickerhamomyces anomalus）HJY-006，保藏编号为CGMCC No.6983。
2.如权利要求1所述的一种异常威克汉姆酵母（wickerhamomyces anomalus）HJY-006，其特征在于，所述HJY-006的发酵培养基是高粱汁培养基，发酵工艺参数为：温度29°C，培养时间59h，接种量5%和pH6.5。
3.如权利要求1所述的一种异常威克汉姆酵母（wickerhamomyces anomalus）HJY-006，其特征在于，所述HJY-006产乙酸乙酯的工艺参数为：温度28°C，培养时间65h，接种量5%和pH4.5。
4.含有权利要求1所述菌株的酒曲。
5.权利要求1-3任一所述的异常威克汉姆酵母（wickerhamomyces anomalus）HJY-006在白酒生产中的应用。
6.权利要求4所述的酒曲在白酒生产中的应用。
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