[发明专利]一种皮蛋的制作方法无效
| 申请号： | 201310093733.X | 申请日： | 2013-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN104055147A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 王春波;章亚祥;王小敏 | 申请（专利权）人： | 沭阳县苏合农产品销售专业合作联社 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 张惠忠 |
| 地址： | 223600 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 皮蛋 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种皮蛋的制作方法，其特征在于，腌制完成后，将松花蛋在pH值为4-5之间的可食用酸水溶液中浸泡10-100小时。
2.一种如权利要求1所述的皮蛋的制作方法，其特征在于，所述可食用酸包括醋酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸。
3.一种如权利要求1或2所述的皮蛋的制作方法，其特征在于，将松花蛋在pH值为4-5之间的可食用酸水溶液中浸泡20-50小时。
4.一种如权利要求1或2所述的皮蛋的制作方法，其特征在于，将松花蛋在pH值为4-5之间的可食用酸水溶液中浸泡24-48小时。
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