[发明专利]一种产胆盐水解酶干酪乳杆菌KL1在功能性酸奶中的应用有效
| 申请号： | 201310068225.6 | 申请日： | 2013-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN103131654A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 刘慧;张红星;谢远红;周妍;熊利霞;高秀芝 | 申请（专利权）人： | 北京农学院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;C12R1/245 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 102206 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 盐水 干酪 杆菌 kl1 功能 酸奶 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)KL1CGMCC No.1809。
2.一种利用产胆盐水解酶干酪乳杆菌KL1菌株在功能性酸奶中应用的方法，其特征在于：干酪乳杆菌(Lactobacillus acasei)KL1的保藏号为CGMCC No.1809；采用直投法添加酸奶干粉发酵剂的工艺为：干酪乳杆菌KL1菌株干粉发酵剂接种量为0.5％，干酪乳杆菌KL1菌株干粉发酵剂与普通酸奶干粉发酵剂的接种比例为1∶2。
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