[发明专利]麦汁中反-2-壬烯醛潜势的检测分析方法

权利要求书

1.一种麦汁中反-2-壬烯醛潜势的检测分析方法，其特征在于：采用顶空-固相微萃取与气相色谱/质谱联用的方法，其包括以下步骤：

1）样品前处理：将麦汁放入顶空瓶进行热处理；

2）SPME萃取头的老化：将萃取头插入气相色谱进样口老化；

3）顶空固相微萃取：采用固相萃取柱吸附麦汁样品上部空间中的被测组分；

4）气相色谱/质谱分析：编辑程序，将萃取头插入进样口，汽化，组分从进样口进入毛细管柱进行分离；

5）检测：待测组分进入检测器进行检测。

2.根据权利要求1所述的麦汁中反-2-壬烯醛潜势的检测分析方法，其特征在于：所述步骤1）中，取麦汁50ml，用0.5mol/l的磷酸将麦汁pH调至4.0，然后再吸取麦汁7ml加入到20ml顶空瓶中，吹入氮气2分钟，封盖后在95℃水浴中保温2h再迅速冷却，放入3-4℃的冰箱中过夜后用。

3.根据权利要求1所述的麦汁中反-2-壬烯醛潜势的检测分析方法，其特征在于：所述步骤2）中，SPME萃取头的老化：将萃取纤维头装入适配器手柄上，组成手动进样器，插入气相色谱进样口，推手柄伸出纤维头进行老化处理。

4.根据权利要求3所述的麦汁中反-2-壬烯醛潜势的检测分析方法，其特征在于：所述气相色谱进样口的温度为200～250℃；所述老化处理的时间为10～20min。

5.根据权利要求1所述的麦汁中反-2-壬烯醛潜势的检测分析方法，其特征在于：所述步骤3）中，固相微萃取：顶空瓶内处理后的麦汁样品加入内标庚酸甲酯，将SPME套管穿透样品瓶隔垫，插入顶空瓶，推出纤维萃取头，不与液面接触，进行萃取，萃取温度50～60℃，萃取时间30～50min。

6.根据权利要求1所述的麦汁中反-2-壬烯醛潜势的检测分析方法，其特征在于：所述步骤4）中，气相色谱/质谱分析：萃取完毕，将萃取纤维头缩回套管并退出顶空瓶，然后插入GC-MS进样口，将纤维头推出套管，解析3分钟，热脱附被测组分进入色谱柱；同时GC-MS开始收集数据，得到谱图；解析完毕，缩回纤维头，拔出进样口。

7.根据权利要求6所述的麦汁中反-2-壬烯醛潜势的检测分析方法，其特征在于：检测仪器的色谱条件如下：

色谱柱：HP-5MS色谱柱（60mx0.25μmx0.25μm），载气：氦气（纯度99.999%），流速为1.0ml/min；进样口温度220℃；

升温程序：初始温度40℃，保温3min，以4℃/min升至220℃，保温3min。

质谱条件为：接口温度250℃，四级杆质量检测器温度180℃，EI离子源温度200℃，电子轰击能70eV；定性时采用全扫描模式，质量范围40～350amu，定量时采用选择离子扫描（SIM）：55，70，83，101，129m/z。

8.根据权利要求1所述的麦汁中反-2-壬稀醛潜势的检测分析方法，其特征在于：所述步骤5）中，绘制标准曲线，对被测组分进行计算；在麦汁中加入不同浓度的反-2-壬稀醛标准溶液，添加量分别为1μg/L，5μg/L，9μg/L，测得加标回收率在79.9%～93.5%之间。