[发明专利]一种水苏糖结晶的制备方法

权利要求书

1.一种水苏糖结晶的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：（1）糖液初制备：将原料洗净，热水浸提后榨汁得糖液，糖液减压浓缩至折光30~50°Brix，按糖液：乙醇（V/V）=1:（2-6）的比例加95%乙醇，搅拌均匀，静置后纸板过滤，滤渣用75%乙醇洗涤，滤液混合，在45～75℃真空浓缩至70～80°Bix，得醇溶部分浸膏；（2）粗结晶；（3）糖液再制备；（4）重结晶；（5）真空干燥，得到一种水苏糖纯度高于99.0%的水苏糖结晶。

2.根据权利要求1所述的一种水苏糖结晶的制备方法，其特征是所述步骤（1）中原料包括新鲜的银条、草石蚕、丹参、地黄等植物，将原料洗净后榨汁取糖液，糖液减压浓缩至折光30~50°Brix，按糖液：乙醇(V/V)=1:（2-6）的比例加95%乙醇，搅拌均匀，静置后纸板过滤，滤渣用75%乙醇洗涤，滤液混合，在45～75℃真空浓缩至70～80°Bix，得醇溶部分浸膏。

3.根据权利要求1所述的一种水苏糖结晶的制备方法，其特征是所述步骤（2）为：将浸膏倒入保温容器内，自然缓慢降温，1-10天后，在浸膏内部有颗粒状结晶出现，并随时间延长晶体逐渐变大，采用20-80%乙醇溶液清洗浸膏，30-50℃真空干燥，得到水苏糖纯度高于90%的粗结晶，收集乙醇滤液。

4.根据权利要求1所述的一种水苏糖结晶的制备方法，其特征是所述步骤（3）为：将步骤（2）所得水苏糖粗结晶或者市售水苏糖产品（水苏糖纯度≥80%）溶解，配制成10-30°Bix的糖液，加0.5-1.5%活性炭脱色，加热至80~90℃，搅拌10-30min，纸板过滤，将滤液在45～75℃真空浓缩成折光40-70°Brix的糖液。

5.根据权利要求1所述的一种水苏糖结晶的制备方法，其特征是所述步骤（4）为：按步骤（3）所得糖液：乙醇（V/V）=1：（0.5-2）的比例加70-95%纯度的乙醇，溶液出现混浊后加热搅拌至65℃保持5-20min，放置保温容器内保持缓慢降温，静置存放， 1-7天后出现透明菱形结晶颗粒，采用30-70%乙醇溶液清洗结晶颗粒，收集清洗后的乙醇滤液，与步骤（2）中乙醇滤液混合浓缩，回收乙醇，浓缩糖液用于制备普通纯度水苏糖产品。

6.根据权利要求1所述的一种水苏糖结晶的制备方法，其特征是所述步骤（5）为：将清洗后的结晶颗粒在30-50℃进行真空干燥，得到水苏糖重结晶，结晶中水苏糖含量大于99.0%。