[发明专利]一种平菇面条及其制备方法

权利要求书

1.一种平菇面条，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

平菇20-25、面粉55-65、荞麦2-4、红豆2-4、谷朊粉1-3、莲子心1-2、枳实0.8-1、黄精1-1.5、肉桂1-1.2、白芷1-2、杜仲1-1.6、甘油0.8-1、决明子0.8-1、地黄0.3-0.5、南瓜花1-2、南瓜1-3、桑叶0.8-1.3、水20-30。

2.一种如权利要求1所述的平菇面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将上述重量份的桑叶和南瓜花混合粉碎，过50-70目筛，用浓度为70-80%的乙醇在75-85℃下浸提1-3小时，过滤，将滤渣用浓度为70-80%的乙醇在65-75℃下浸提1-2小时，合并两次滤液，再加入2-3倍去离子水，过滤浓缩得到混合提取液；

（2）将上述重量份的南瓜洗净，去掉皮、瓤和瓜籽，切成小块，加入其重量5-6倍的水，在温度为95-100℃下加盖蒸煮10-15分钟，开盖，加入南瓜重量0.8-1%的食盐、2-4%的抹茶粉，加盖，在95-100℃下继续加热3-5分钟，出料，常温冷却，研碎成浆料；

（3）将上述重量份的平菇、莲子心、枳实、黄精、甘油、肉桂、白芷、杜仲、决明子、地黄、荞麦混合研碎，加入上述重量份的面粉、水、步骤（1）中的混合提取液和步骤（2）中得到的浆料，混合搅拌；

（4）将上述混合物经复合压延、切条后在20-25℃定条10-20 分钟，在40-50℃下干燥2-3小时，最后在温度20℃ -25℃下冷风定形10-20分钟，即得所述平菇面条。