[发明专利]副干酪乳杆菌发酵饲料及其制备方法、发酵设备和用途

说明书

技术领域

本发明涉及微生物发酵领域，具体涉及一种副干酪乳杆菌发酵饲料及其制备方法、发酵设备和用途。

背景技术

目前，大量使用和滥用抗生素已经给动物本身、畜产品和环境带来一系列的问题：动物病原菌产生抗药性、导致抗生素用量的增加；长期使用抗生素造成消化道内动物本身微生态失去平衡，引起感染；抗生素在畜产品中残留导致人类的免疫力发生变化和健康受到影响。人们逐渐认识到抗生素对人和动物存在的潜在危害，因此，在动物营养研究和动物养殖中，人们花费大量心血研究抗生素替代品及其应用推广。

绿色、安全且能有效替代抗生素和抗菌药物的饲料添加剂的研发成为人们的关注焦点。乳酸菌作为新型饲料添加剂，具有无毒、无药物残留、无耐药性、无污染等优点，且乳酸菌以其独特的生理活性和生物学功能，具有提高免疫力、维持胃肠道正常菌群平衡、产生黏附抗性等作用。

副干酪乳杆菌是乳酸菌中的一种，然而，现有的副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）发酵饲料的生产工艺过程相对复杂，需要多套工艺设备相互配合，操作繁冗，设备投入大，生产效率较低，制备得到的副干酪乳杆菌发酵饲料营养价值不高，容易污染杂菌，应用效果不好。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于克服现有技术存在的不足，提供一种工艺简单、操作简便、不易感染杂菌、投入成本低、生产效率高、能耗低的副干酪乳杆菌发酵饲料的制备方法，并相应提供一种可用于该制备方法的、结构简单、操作方便、成本低的发酵设备，还提供一种由该制备方法制备得到的营养价值较高、副作用小的副干酪乳杆菌发酵饲料以及该副干酪乳杆菌发酵饲料的用途。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种副干酪乳杆菌发酵饲料的制备方法，包括以下步骤，

（1）副干酪乳杆菌液体发酵：在一发酵设备的容腔中装入已灭菌的MRS液体培养基，然后进行副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）的接种，接种量为3%～10%（体积比），接种后将发酵设备密封，在温度为35℃～40℃的条件下静置培养36～60小时，得到副干酪乳杆菌发酵液；本发明的副干酪乳杆菌为常规可获得菌种，例如可选用中国工业微生物菌种保藏中心（CICC）保藏的编号为CICC 20296的菌株，但不限于此；

（2）副干酪乳杆菌固体发酵，向上述步骤（1）后的发酵设备的容腔中继续加入饲料原料，将饲料原料与其中的副干酪乳杆菌发酵液搅拌均匀，使容腔中混合料的含水量到达35%～50%，再次将容器密封，在温度为18℃～37℃的条件下培养72～168小时，得到副干酪乳杆菌发酵饲料。

上述制备方法中，优选的，所述已灭菌的MRS液体培养基的装液量为容腔容积的20%～30%；已灭菌的MRS液体培养基是在所述发酵设备的容腔中完成灭菌操作。该灭菌操作具体包括：将MRS液体培养基装入发酵设备的容腔中，向容腔中通入高温蒸汽，使其在115℃～120℃条件下灭菌15min～20min。

上述制备方法中，优选的，所述副干酪乳杆菌为厌氧菌或兼性厌氧菌，优选为中国工业微生物菌种保藏中心（CICC）保藏的编号为CICC 20296的菌株。

上述制备方法中，所述副干酪乳杆菌发酵液中含菌数优选可达到18×10⁸cfu/mL～26×10⁸cfu/mL。

上述制备方法中，优选的，所述饲料原料为畜禽全价料、麦麸、玉米粉、豆饼粉等饲料原料中的一种或多种。

作为同一技术构思，本发明还提供一种结构简单、操作简便、设备成本低、能耗低、生产效率高的用于生产所述副干酪乳杆菌发酵饲料的发酵设备，所述发酵设备包括支承座、温控装置、发酵罐和装设于发酵罐中的搅拌组件，所述发酵罐包括具有进出料口的罐体以及用于密封所述进出料口的密封盖，所述密封盖与罐体活动连接，所述罐体可转动地安装于支承座上，所述支承座上装设有用于驱使罐体翻转的驱动组件。

上述发酵设备中，优选的，所述发酵设备还包括用于控制所述搅拌组件和驱动组件动作的控制装置。

上述发酵设备中，优选的，所述温控装置为设置在发酵罐上的水浴控温组件，所述水浴控温组件包括加热件、包覆于发酵罐外壁上的水浴腔和用于测量水浴腔内温度的温度探测器。

上述发酵设备中，优选的，所述发酵罐上设有用于通入高温蒸汽至发酵罐容腔的进气口。