[发明专利]一种降血尿酸牛蒡茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种牛蒡茶的制备方法，尤其是涉及一种降血尿酸牛蒡茶的制备方法。

背景技术

痛风是一种慢性代谢紊乱疾病，临床上称为高尿血酸症。尿酸是嘌呤代谢的终末产物，而嘌呤是由人体细胞分解代谢产生的。血尿酸升高到一定程度后就会在组织，尤其是指、趾、腕、踝、膝关节及肾脏中沉积而引起关节炎的反复发作，严重者会造成关节活动障碍或畸形。人体尿酸的正常值为150～420umol/L，过多的尿酸还会在肾脏沉积后形成尿酸性肾结石及肾实质损害，临床上称为尿酸性肾病，严重者可发生肾功能衰竭及尿毒症。痛风患者经常服用的传统药物有阿司匹林，消炎痛，双氯灭痛等，这些药物都存在对患者的胃肠道刺激和损伤大的缺陷。人们在与痛风作斗争的过程中，开发了许多药物，其中也不乏含有药物的茶饮品。例如中国专利申请件CN101199799号《健肾息风茶》、CN101263852号《肾茶保健茶》、CN101438823号《一种保健降尿酸袋泡茶及其制备方法》等。这些具有疗效的饮品就是人们常说的“药茶”。但是上述药茶的疗效尚不清楚，但人们还在继续研究开发疗效更显著、副作用更小、更适合饮用的能降低血尿酸的药茶。

另外食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、降低胆固醇和血糖，牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。牛蒡根含有多种维生素和丰富的矿物质，据测定，每100克牛蒡根中含蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，钙240毫克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克，胡萝卜素390毫克，其中胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡萝卜高出150倍。牛蒡肉质根细嫩香脆，可炒食、煮食、生食或加工成饮料。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明所要解决的技术问题是，提供一种降血尿酸牛蒡茶的制备方法，最大限度的稳定并保持了牛蒡物料中原有的各种有效成分，特别是热敏性成分总黄酮的生物活性，然后再通过冷风干燥及低温炒制技术进一步巩固其有效成分，达到降低人体血尿酸功效。

为解决上述技术问题，本发明采取的技术方案是，一种降血尿酸牛蒡茶的制备方法，包括下列步骤：

(1)从新鲜、二年生开花前的牛蒡根中选茎肉饱满、无虫蛀、虫斑、无霉烂变质，直径为1.7～3.0cm的牛蒡根为原料；

(2)将牛蒡根清洗消毒，在流水中用塑料刀刮去薄皮，再用流动自来水将去皮后的牛蒡根清洗干净；

(3)将牛蒡根在流水状态下切片，牛蒡片的规格为：10*30mm；

(4)将牛蒡片用体积浓度为0.2％的醋水进行杀菌15分钟；

(5)用洁净的自来水再次进行冲洗，然后将牛蒡片加入蒸煮机中，在60～65℃环境下进行操作30min；

(7)将牛蒡片冷却，然后加入质量浓度为20％的乙醇溶液10ml搅拌，其乙醇溶液与牛蒡片原料的重量比为1∶100，然后通过XH-2008DE型智能温控双频超声波萃取仪，超声频率在25kHz、40kHz间转化，同时减压至1个大气压，冷井温度在0～10℃下大功率超声转化，转化时间为4h至牛蒡片湿度达到30％后出料；

(8)对转化后的牛蒡片进行分拣、检验；

(9)冷风干燥；

(10)在80～120℃下进行炒制4～5小时；

(11)再次进行分拣；

(12)包装，再将包装后的成品进行金属探测；

(13)然后置入洁净、干燥、无异味的常温库中进行陈化30～40天。

优化的，上述降血尿酸牛蒡茶的制备方法，其步骤(2)所述的清洗消毒过程为将牛蒡根在清洗槽中彻底清洗，洗净后用0.2％NaClO溶液浸泡2～3min，去除土壤菌，用洁净自来水再进行冲洗干净。

优化的，上述降血尿酸牛蒡茶的制备方法，其步骤(7)所述的冷却过程中，是用冷却槽，在0℃水中进行冷却3～5分钟。

优化的，上述降血尿酸牛蒡茶的制备方法，其步骤(8)所述的进行分拣、检验，是去除发白的、形状不规则的或糠心的牛蒡片。

优化的，上述降血尿酸牛蒡茶的制备方法，其步骤(9)所述的冷风干燥中，是在温度18～28℃下冷风干燥24～36个小时。

优化的，上述降血尿酸牛蒡茶的制备方法，其步骤(11)所述的分拣为去除水分超过30％的牛蒡片。