[发明专利]槐花大米及其大米饭的制造方法、槐花大米及其加工设备

权利要求书

1.一种槐花大米的制造方法，其特征在于包括：

选取大米及鲜槐花；

将所述大米和鲜槐花置于预定温度的环境中，并持续预定时间，所述鲜槐花的挥发物部分和全部被所述大米所吸收；

将所述吸收挥发物的大米中的水分部分或全部排出。

2.根据权利要求1所述的槐花大米的制造方法，其特征在于，所述将所述大米和鲜槐花置于预定温度的环境中，并持续预定时间的步骤包括：

将所述大米置于密闭空间中；

将所述鲜槐花置于同一密闭空间中；

将设置所述大米和鲜槐花的密闭空间升温至第一预定温度并持续第一预定时间；

其中，所述第一预定时间大于室温。

3.根据权利要求2所述的槐花大米的制造方法，其特征在于，所述将所述鲜槐花置于同一密闭空间中的步骤中，大米和鲜槐花隔层放置，且相邻层的距离不大于200mm；每一层中大米的厚度不大于120mm。

4.根据权利要求2所述的槐花大米的制造方法，其特征在于，所述第一预定温度为65至75摄氏度，第一预定时间为5至8小时。

5.根据权利要求2所述的槐花大米的制造方法，其特征在于，将所述鲜槐花置于同一密闭空间之前还包括对所述大米进行润湿软化的步骤。

6.根据权利要求5所述的槐花大米的制造方法，其特征在于，所述对所述大米进行润湿软化的步骤包括：将所述大米置于超过100摄氏度的水蒸汽气氛中持续第二预定时间。

7.根据权利要求6所述的槐花大米的制造方法，其特征在于，所述第二预定时间为5至10分钟。

8.根据权利要求5所述的槐花大米的制造方法，其特征在于，所述对所述大米进行润湿软化的步骤包括：将所述大米至于不超过100摄氏度的水雾气氛中，并对该水雾气氛升温至第三预定温度并持续第三预定时间。

9.根据权利要求2所述的槐花大米的制造方法，其特征在于，所述将所述吸收挥发物的大米中的水分部分或全部排出包括：

打开所述密闭空间，并保持所述第一预定温度，直至所述大米中水分的重量百分比含量不大于11％；

将所述大米降温至室温。

10.根据权利要求1至9任一所述的槐花大米的制造方法，其特征在于，还包括，

将槐花中的水分排出，排出水分的槐花中水分的重量百分比含量不大于7％，称为干槐花；

将所述干槐花真空包装。

11.一种槐花大米，其特征在于，应用上述权利要求1至9任一所述的方法制造。

12.一种槐花大米饭的制作方法，其特征在于，包括：

将所述权利要求1至9任一项中所述的槐花大米和权利要求10中所述干槐花混合，所述槐花大米与干槐花的重量百分比不小于90∶1

在混合后的所述槐花大米和干槐花中加入水；

将含有所述槐花大米的混合物蒸熟。

13.一种槐花大米饭的制作方法，其特征在于，包括：

将速冻鲜槐花和所述权利要求1至8任一项中所述的槐花大米混合，所述槐花大米与速冻鲜槐花的重量百分比不小于90∶4。

在混合后的所述槐花大米和速冻鲜槐花中加入水，将含有所述槐花大米的混合物蒸熟。

14.根据权利要求13所述的槐花大米饭的制作方法，其特征在于，所述速冻鲜槐花的制作方法如下：

将鲜槐花至于零下20至40摄氏度的环境中，持续3至5小时；

将所述鲜槐花升温至零下10至20度。

15.一种槐花大米的加工设备，其特征在于，包括：具有外壁的密闭腔室；

在所述腔室外壁上设置有通孔，称为排潮孔；

在所述密闭腔室中横向设置有复数层支撑网；

在每一层支撑网底部设置有复数个加热管和复数个排汽管；沿所述排气管管壁均匀设置有复数个排汽孔；所述加热管和排气管由所述腔室外壁伸出。

16.根据权利要求15所述的槐花大米的加工设备，其特征在于：所述密闭腔室的内壁的材质为木质，所述支撑网为不锈钢材质或白钢材质。