[发明专利]红豆露酒的配方及生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及露酒，具体涉及一种红豆露酒及其生产方法。

背景技术

露酒是以蒸馏酒、清香型白酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。

小曲清香型白酒源远流长，世代传承，逐步完善，是中华民族智慧的结晶，曾被传入东方其他国家如日本、韩国等东南亚、南亚国家。近年来，传统小曲白酒生产技术从制曲、酿造、生产工艺、设备、香味成份分析、勾兑调配等方面的研究均取得了新进展，创造了许多技术成果。云南小曲清香型白酒因其采用小罐发酵、发酵周期长、出酒率高而具有温柔娴淑、含而不露的韵味，已经引起了中国白酒界的关注，其香气清新淡雅、口感绵甜醇厚、回味悠长怡畅的特点，正好适应了当今淡雅型白酒消费的热潮。

红豆，微苦、辛；微寒；有小毒；归肺；心；脾经；功能主治：疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜。主面部黑斑，痤疮，皶鼻，头面游风，花斑癣。

发明内容

本发明的主要目的是提供一种红豆露酒及生产方法。

为实现上述发明目的，本发明所采用的技术方案是：一种红豆露酒，其特征在于：由如下重量份组成：

采用红豆杉林内山泉水或地下水酿造的、酒精度32-62度的云南小曲清香型白酒100份，红豆25-36份，伏苓4-6份，枸杞2-3份，大枣4-6份。

优选的，所述的云南小曲清香型白酒的酒精度47-52度，红豆32-36份，伏苓6份，枸杞2份，大枣4份。

进一步优选的，所述的红豆32份，伏苓6份，枸杞2份，大枣4份。

所述红豆露酒的加工方法：

采集红豆杉林内山泉水或地下水按云南当地工艺酿造小曲清香型白酒；

将红豆破开与茯苓、枸杞、大枣一起入酒浸泡90天即得。

本发明中，红豆疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜。可治疗面部黑斑，痤疮，皶鼻，头面游风，花斑癣。茯苓利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。枸杞肝肾亏虚；头晕目眩；视力减退；腰膝酸软；遗精消渴；虚劳咳嗽。大枣富含维生素，补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。

红豆杉林内山泉水或地下水中因为红豆杉的树木大量存在，会富含红豆杉植物的有益成分，尤其是紫杉醇。紫杉醇是目前世界上发现的最有效的抗癌物质之一。以山泉或地下水作为酿酒原水，紫杉醇会更好地溶解到酒中。解决了紫杉醇难溶于水而难于药用的重大技术问题，并且节约不用树枝、树叶、果实等材料，节约林木资源，减省加工流程，提高加工效率。

本发明具有如下有益技术效果：

1、本发明的红豆露酒用酒以云南小曲清香型白酒为原酒，口味芬芳淡雅，并与药物的天然色、味吻合搭配；口感、香味更佳。

2、具有清热燥湿、疏风活血、温补气血，达到治疗和预防风湿的功效。

3、滋阴补阳，强健身体。

4、含有紫杉醇等物质，并且紫杉醇含量确切，通常达到0.5%-1.5%。

5、在温补气血的基础上提高人体自身免疫力，起到防病、防癌的作用；适合长期饮用。

因此本发明的红豆露酒因使用红豆，富含红豆杉的主要有益成分紫杉醇，经产品试销，深受消费者欢迎和好评，在当地有“红宝酒”的美誉。

具体实施方式

为使本领域技术人员更加清楚本发明的技术方案和有益技术效果，下面提供本发明的优选实施例，但本发明的技术并不仅限于以前实施例。

实施例一

采用云南红豆杉林内山溪流泉水，取水点距红豆杉林边缘1公里以上。用该泉水酿造得到酒精度52度的云南小曲清香型白酒；

取白酒100份，红豆32份，伏苓6份，枸杞2份，大枣4份备用；

将红豆锤破至带有裂口后与茯苓、枸杞、大枣一起入酒浸泡90天即得。经高效液相色谱法测定，产品中紫杉醇含量达万分之0.93。

实施例二

采用云南红豆杉林内井水，水井距红豆杉林边缘1公里以上。用该泉水酿造得到酒精度52度的云南小曲清香型白酒；

取白酒100份，红豆34份，伏苓6份，枸杞2份，大枣4份备用；

将红豆粉碎呈颗粒后与茯苓、枸杞、大枣一起入酒浸泡90天，过滤除渣即得。经高效液相色谱法测定，产品中紫杉醇含量达万分之0.78。

实施例三

采用云南红豆杉林内溪流泉水，取水点距红豆杉林边缘1公里以上。用该泉水酿造得到酒精度47度的云南小曲清香型白酒；

取白酒100份，红豆36份，伏苓6份，枸杞2份，大枣4份备用；