[发明专利]一种食用油脂类食品中没食子酸丙酯的快速检测方法

权利要求书

1.一种食用油脂类食品中没食子酸丙酯的快速检测方法，其特征在于按如下步骤进行：

（1）在含有没食子酸丙酯的食用油脂类食品中加入有机溶剂提取其中的没食子酸丙酯，有机溶剂与食用油脂类食品的体积重量比为0.5-3，振荡萃取2-20min后静置，取上清液或过滤，反复萃取2-3次，在合并的上清液或滤液中加入显色剂进行显色，同时用没食子酸丙酯标准溶液进行显色作为对照，其中显色剂与食用油脂类食品萃取液的体积比为0.1-0.5；

（2）加入醇类有机溶剂和表面活性剂对显色后的溶液进行液液微萃取，离心，在离心管上层形成一层紫红色环，与标准没食子酸丙酯溶液色阶比较，判断食品中没食子酸丙酯的含量，其中醇类有机溶剂与显色后溶液的体积比为0.01-0.06，表面活性剂与显色后溶液的体积比为0.01-0.06。

2.根据权利1要求所述食用油脂类食品中没食子酸丙酯的快速检测方法，其特征在于：步骤（1）中所述有机溶剂为乙腈、甲醇、丙酮、乙醇、乙二醇中的一种或几种混合物。

3.根据权利1要求所述的食用油脂类食品中没食子酸丙酯的快速检测方法，其特征在于：显色剂为乙酸铵、二乙胺、硫酸铵、硫酸亚铁、氢氧化钠、碳酸钾、酒石酸钠钾中的一种溶液或几种混合物，溶液浓度为1-10%。

4.根据权利1要求所述的食用油脂类食品中没食子酸丙酯的快速检测方法，其特征在于： 没食子酸丙酯标准溶液的浓度为0.05-0.1μg/mL。

5.根据权利要求1所述的食用油脂类食品中没食子酸丙酯的快速检测方法，其特征在于：醇类有机溶剂为壬醇、环己醇、正辛醇、正己醇、环己醇、异辛醇中的一种。

6.根据权利要求1所述的食用油脂类食品中没食子酸丙酯的快速检测方法，其特征在于：表面活性剂为壬基酚聚氧乙烯醚Np-7、支链仲醇聚氧乙烯醚TMN-6、聚乙二醇辛基苯基醚Triton-114、聚乙二醇辛基苯基醚Triton -100中的一种溶液，溶液浓度为5%-10%。

7.根据权利要求1所述的食用油脂类食品中没食子酸丙酯的快速检测方法，其特征在于：离心速度为2000-5000r / min，时间为3-10min。