[发明专利]一种安全型泡凤爪制备方法无效
| 申请号： | 201310012432.X | 申请日： | 2013-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN103054055A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 张建新 | 申请（专利权）人： | 张建新 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 安全 凤爪 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种安全型泡凤爪制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
a. 取生鸡爪进行切割；
b. 将切割好的鸡爪放入离心机中，使鸡爪占离心机体积的1/3以下；启动离心机，待离心机转速加速到1500～3000r/min时，保持该转速2～3min；然后用水对离心机内的鸡爪进行2～3次淋洗，待离心机内的水全部被甩干后，停下离心机；
c. 将经过b步骤离心后的鸡爪进行蒸煮；
d. 将经过c步骤蒸煮的鸡爪，再进行一次b步骤的操作处理，即得到留做备用的熟鸡爪。
2.如权利要求1所述的安全型泡凤爪制备方法，其特征在于：还包括步骤e. 将所述熟鸡爪与相关辅料一同进行泡制。
3.如权利要求2所述的安全型泡凤爪制备方法，其特征在于：所述辅料包括辣椒、生姜、味精、盐与乳酸。
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