[发明专利]液体酶制剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201280053784.3 | 申请日： | 2012-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN104024406A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | K·拉亚卡里;K·霍塔凯宁;P·米拉里宁 | 申请（专利权）人： | 维利奥有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/10 | 分类号： | C12N9/10 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 柴云峰;黄革生 |
| 地址： | 芬兰赫*** | 国省代码： | 芬兰;FI |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 液体 酶制剂 及其 制备 方法 | ||
1.液体酶制剂，其特征在于其在包含25％-100％(w/w)多元醇并具有4.4-5.1范围内pH值的多元醇-水悬浮液中包含至少一种乳蛋白交联和/或修饰酶。
2.权利要求1的制剂，其特征在于所述多元醇-水悬浮液包含50％-75％的多元醇。
3.权利要求1或权利要求2的制剂，其特征在于所述多元醇是甘油或山梨糖醇。
4.权利要求1-3任何一项的制剂，其特征在于pH是4.6。
5.权利要求1-4任何一项的制剂，其特征在于所述制剂包含转谷氨酰胺酶、酪氨酸酶或蛋白谷氨酰胺酶。
6.权利要求1-4任何一项的制剂，其特征在于所述制剂包含转谷氨酰胺酶和蛋白谷氨酰胺酶。
7.权利要求5或权利要求6的制剂，其特征在于所述制剂还包含漆酶和/或酪氨酸酶。
8.权利要求1-7任何一项的制剂，其特征在于所述制剂不含防腐剂。
9.用于制备液体酶制剂的方法，其特征在于向包含25％-100％(w/w)多元醇并具有4.4-5.1范围内pH值的多元醇-水悬浮液中加入至少一种乳蛋白交联和/或修饰酶。
10.权利要求9的方法，其特征在于所述方法包括以下步骤：
a)利用食品级的酸将多元醇-水悬浮液的pH调整至4.4-5.1的范围内的值，
b)向悬浮液中加入至少一种乳蛋白交联和/或修饰酶，
c)任选地加入防腐剂。
11.权利要求9的方法，其特征在于所述方法包括以下步骤：
a)向包含25％-100％多元醇的多元醇-水悬浮液中加入至少一种乳蛋白交联和/或修饰酶，
b)利用食品级的酸将悬浮液的pH调整至4.4-5.1的范围内的值,
c)任选地加入防腐剂。
12.权利要求9-11任何一项的方法，其特征在于所述多元醇-水悬浮液包含50％-75％的多元醇。
13.权利要求9-12任何一项的方法，其特征在于所述多元醇-水悬浮液的pH是4.6。
14.权利要求9-13任何一项的方法，其特征在于所述多元醇是甘油或山梨糖醇。
15.权利要求9-14任何一项的方法，其特征在于所述酶是转谷氨酰胺酶、酪氨酸酶或蛋白谷氨酰胺酶。
16.权利要求9-14任何一项的方法，其特征在于所述酶是转谷氨酰胺酶和蛋白谷氨酰胺酶。
17.权利要求15或16的方法，其特征在于还向悬浮液中加入漆酶和/或酪氨酸酶。
18.权利要求9-17任何一项的方法，其特征在于所述方法不包括添加防腐剂。
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